Einführung in den Pilzanbau
Ein praxisnaher Einstieg in den Anbau von Speisepilzen – von Pilzbiologie und Substraten bis zu Fruchtung, Ernte und typischen Anfängerfehlern.
Was du lernst und was du am Ende vorweisen kannst.
Der Kurs Einführung in den Pilzanbau ist der richtige Einstieg für alle, die essbare Pilze mit Verständnis statt nach dem Zufallsprinzip anbauen möchten. In sechs Live-Modulen lernen Sie, wie Pilze sich ernähren und wachsen, wie aus einer Kultur zunächst Pilzbrut und dann ein fruchtender Block wird und warum Hygiene über Erfolg oder Misserfolg einer Zucht entscheidet. Der Kurs vergleicht gängige Substrate und Behälter, erklärt die Fruchtungsbedingungen von Austernpilzen und anderen unkomplizierten Arten und geht die typischen Fehler von Einsteigern Schritt für Schritt durch.
Das Interesse an selbst gezogenen und regional erzeugten Pilzen wächst, doch viele Ratschläge im Internet widersprechen sich. Praktizierende Züchterinnen und Züchter vermitteln Ihnen stattdessen ein klares, erprobtes Vorgehen. Der Kurs richtet sich an absolute Anfänger, Hobbygärtner und alle, die ein kleines Anbauprojekt prüfen möchten, bevor sie in Ausrüstung investieren. Im Abschlussprojekt planen und dokumentieren Sie Ihre erste eigene Zucht mit Art, Substrat, Behälter, Hygieneroutine, Fruchtungsaufbau und Erntetagebuch; die Lehrkraft gibt Ihnen dazu ein praxisnahes Feedback, bevor Sie starten.
6 Module, eine wachsende Linie des Wissens.
Fahre über ein Modul oder tippe es an, um den Weg von der ersten Sitzung bis zum Abschlussprojekt zu verfolgen. Öffne ein Modul, um seine Themen zu sehen.
- Was Pilze sind und wie sie sich ernähren
- Aufbau und Wachstum des Myzels
- Speisepilze für Einsteiger
- Von der Spore zum Myzel
- Durchwachsen und Bildung von Primordien
- Fruchtkörperentwicklung und Sporenabwurf
- Körnerbrut und Sägemehlbrut im Vergleich
- Substrate aus Stroh, Sägemehl und Kaffeesatz
- Beutel, Eimer und Boxen
- Woher Kontaminationen kommen
- Einfache Reinigungs- und Arbeitsroutinen
- Grünschimmel und bakteriellen Verderb erkennen
- Luftfeuchtigkeit, Frischluft und Licht
- Einfache Fruchtungskammern
- Wann und wie geerntet wird
- Art und Methode auswählen
- Zeitplan und Materialliste erstellen
- Ein Zuchttagebuch führen
Einführung in den Pilzanbau
Am Ende kannst du:
- Den Lebenszyklus von Pilzen von der Spore bis zum Fruchtkörper erklären.
- Eine geeignete Einsteigerart, Brutform und ein passendes Substrat auswählen.
- Eine einfache Eimer- oder Beutelkultur vorbereiten und beimpfen.
- Grundlegende Hygiene anwenden, um Kontaminationen in kleinen Zuchten zu verringern.
- Fruchtungsbedingungen schaffen und Pilze im richtigen Stadium ernten.
Wo dieser Lehrgang in der Schule steht.
Wohin dich dieser Lehrgang bringen kann.
Rollen und Einsatzfelder, die auf dem Gelernten aufbauen. Was davon realistisch ist, hängt von deiner Erfahrung und dem lokalen Markt ab.
- Hobbyzüchter mit Pilzen für den Eigenbedarf
- Kleinerzeuger für Bekannte und regionale Märkte
- Hilfskraft in einem Edelpilzbetrieb
- Koordination eines Gemeinschafts- oder Schulgartenprojekts
- Lebensmittelgründer, der eine Pilzproduktidee testet
Voraussetzungen, Bewertung und Zertifikat.
Zulassungsvoraussetzungen
Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Eine Küche, einige Eimer oder Beutel und übliche Haushaltswerkzeuge reichen für die praktischen Übungen aus.
So wirst du bewertet
Der Lernfortschritt wird über die Teilnahme an den Live-Sitzungen und kurze Übungen nach jedem Modul bewertet. Das Abschlussprojekt wird von der Lehrkraft mit schriftlichem Feedback geprüft.
Abschlussprojekt
Ein dokumentierter Plan für die erste eigene Zucht mit Artwahl, Substrat, Hygieneroutine, Fruchtungsaufbau und Vorlage für das Erntetagebuch.
Zertifikat
Kurszertifikat
Nach Abschluss des Kurses und seines Projekts stellt Fungaris ein Kurszertifikat aus. Anerkennungen werden je nach abgeschlossener Ausbildung und nach den Vorschriften des jeweiligen Landes geprüft.
Wie der Lehrgang wächst, Phase für Phase.
- Pilzbiologie für Züchter
- Der Lebenszyklus von Pilzen
- Pilzbrut, Substrate und Behälter
- Hygiene und Grundlagen der Kontamination
- Fruchtungsbedingungen und Ernte
- Planung der ersten eigenen Zucht
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Fragen zu diesem Lehrgang
Brauche ich Vorkenntnisse für „Einführung in den Pilzanbau“?
Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Eine Küche, einige Eimer oder Beutel und übliche Haushaltswerkzeuge reichen für die praktischen Übungen aus.
Wie wird „Einführung in den Pilzanbau“ unterrichtet?
Live online, in 6 Modulen, mit einer Fachperson aus der Praxis, einer kleinen Gruppe und einem Abschlussprojekt.
Wie werde ich bewertet?
Der Lernfortschritt wird über die Teilnahme an den Live-Sitzungen und kurze Übungen nach jedem Modul bewertet. Das Abschlussprojekt wird von der Lehrkraft mit schriftlichem Feedback geprüft.
Wie sieht das Abschlussprojekt aus?
Ein dokumentierter Plan für die erste eigene Zucht mit Artwahl, Substrat, Hygieneroutine, Fruchtungsaufbau und Vorlage für das Erntetagebuch.
Welches Zertifikat erhalte ich?
Nach Abschluss des Kurses und seines Projekts stellt Fungaris ein Kurszertifikat aus. Anerkennungen werden je nach abgeschlossener Ausbildung und nach den Vorschriften des jeweiligen Landes geprüft.
Was kann ich nach „Einführung in den Pilzanbau“ lernen?
Der naheliegende nächste Schritt ist „Zertifikatslehrgang Edelpilzproduktion“.
Lesestoff für den Einstieg.
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Aus unserem Pilzführer.
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