Zertifikatslehrgang Bioverfahrenstechnik mit Pilzen

Dieser Zertifikatslehrgang ist ein ingenieurwissenschaftlich ausgerichtetes Programm zur Auslegung, zum Betrieb, zur Skalierung und Optimierung von Pilzfermentationen und Downstream-Prozessen. In acht Modulen behandeln Sie Grundlagen der Bioverfahrenstechnik und Massenbilanzen, Pilzphysiologie und Morphologie-Engineering, Auslegung und Betrieb von Bioreaktoren sowie die Verfahrenstechnik der Feststofffermentation. Anschließend befassen Sie sich mit Prozessüberwachung, Regelung und PAT, Scale-up und Technologietransfer, Downstream-Processing sowie Anlagenplanung mit GMP und Prozesswirtschaftlichkeit.

Pilzprozesse verhalten sich anders als Bakterien- oder Hefeprozesse, vor allem bei Rheologie, Sauerstoffbedarf und Wärmeentwicklung, und Ingenieure mit diesem Spezialwissen werden in der Lebensmittel-, Enzym- und Materialproduktion gebraucht. Der Zertifikatslehrgang richtet sich an Chemie- und Bioverfahrensingenieure sowie Anlagentechniker, die sich auf Pilzsysteme spezialisieren wollen. Die Live-Sitzungen leiten Fachleute aus Prozessentwicklung und Produktion, die Berechnungen stets mit realen Betriebsdaten und typischen Störfällen verknüpfen. Als Abschlussprojekt erstellen Sie eine Basisauslegung für ein Pilzprodukt mit Fließbild, Massenbilanz, Reaktorauswahl, Regelungskonzept, Downstream-Weg und grober Kostenschätzung.