Certificat en génie des bioprocédés fongiques
Un programme axé sur l'ingénierie pour concevoir, conduire, extrapoler et optimiser les procédés de fermentation fongique et de traitement en aval.
Un aperçu de ce que vous allez étudier et réaliser.
Ce certificat est un programme axé sur l'ingénierie, consacré à la conception, à la conduite, à l'extrapolation et à l'optimisation des procédés de fermentation fongique et de traitement en aval. Au fil de 8 modules, vous abordez les fondamentaux des bioprocédés et les bilans massiques, la physiologie fongique et l'ingénierie de la morphologie, la conception et la conduite des bioréacteurs, ainsi que le génie de la fermentation en milieu solide. Vous étudiez ensuite le suivi, le contrôle et la technologie analytique des procédés, le changement d'échelle et le transfert de technologie, le traitement en aval, et la conception d'usine avec les BPF et l'économie des procédés.
Les procédés fongiques se comportent différemment des procédés bactériens et à levures, notamment par leur rhéologie, leur demande en oxygène et leur production de chaleur, et les ingénieurs qui comprennent ces spécificités sont recherchés dans la production d'aliments, d'enzymes et de matériaux. Ce certificat s'adresse aux ingénieurs chimistes et en bioprocédés et aux techniciens d'usine qui veulent se spécialiser dans les systèmes fongiques. Les séances sont animées en direct par des professionnels expérimentés en développement de procédés et en production. Pour le projet final, chaque participant prépare un avant-projet de procédé pour un produit fongique, comprenant schéma de procédé, bilan massique, choix de réacteur, stratégie de contrôle, voie aval et estimation sommaire des coûts.
8 modules, un savoir qui grandit pas à pas.
Survolez ou touchez un module pour suivre le parcours, de la première séance au projet final. Ouvrez un module pour voir les thèmes abordés.
- Stœchiométrie et rendements
- Bilans matière et énergie
- Cinétique pour la conception de procédés
- Physiologie de la croissance fongique
- Morphologie et productivité
- Maîtriser la morphologie en pratique
- Configurations de réacteurs
- Conception pour le transfert d'oxygène et le mélange
- Procédures d'exploitation
- Types de réacteurs en milieu solide
- Gestion de la chaleur et de l'humidité
- Changer d'échelle en milieu solide
- Capteurs et analyse en ligne
- Stratégies de contrôle
- PAT et exploitation des données
- Critères d'extrapolation
- Études en modèle réduit
- Dossiers de transfert de technologie
- Séparation et clarification
- Concentration et purification
- Séchage et formulation
- Implantation d'usine et équipements
- BPF et conception hygiénique
- Coûts d'investissement et d'exploitation
Certificat en génie des bioprocédés fongiques
À l’issue de la formation, vous saurez :
- Établir les bilans matière et énergie de procédés fongiques.
- Concevoir la conduite d'un réacteur en fonction de la morphologie fongique et de la demande en oxygène.
- Maîtriser la chaleur et l'humidité en fermentation en milieu solide.
- Planifier changement d'échelle et transfert de technologie avec les données appropriées.
- Préparer un avant-projet de procédé avec estimation des coûts.
La place de cette formation dans l’école.
Où cette formation peut vous mener.
Des métiers et des applications qui s’appuient sur ce que vous apprenez ici. Les débouchés dépendent de votre expérience et du marché local.
- Ingénieur bioprocédés en fermentation industrielle
- Ingénieur en développement de procédés
- Ingénieur extrapolation ou transfert de technologie
- Ingénieur d'usine ou de production dans une installation de fermentation
- Consultant en génie des procédés
Prérequis, évaluation et certificat.
Conditions d’admission
Des bases en ingénierie, en chimie ou en biologie sont attendues, par exemple une formation technique, un cours d'initiation ou une expérience en usine. Une aisance avec les tableurs est requise.
Modalités d’évaluation
La progression est évaluée par la participation aux séances en direct, des exercices de calcul et de conception dans chaque module et un projet final examiné par le professeur.
Projet final
Un avant-projet de procédé pour un produit fongique avec schéma de procédé, bilan massique, choix de réacteur, stratégie de contrôle, voie aval et estimation des coûts.
Certificat
Certificat de spécialisation
À l’issue de la formation et de son projet, Fungaris délivre un Certificat de spécialisation. La reconnaissance des formations est évaluée en fonction du parcours suivi et de la réglementation locale de chaque pays.
Comment la formation progresse, phase par phase.
- Fondamentaux des bioprocédés et bilans massiques
- Physiologie fongique et ingénierie de la morphologie
- Conception et conduite des bioréacteurs
- Génie de la fermentation en milieu solide
- Suivi, contrôle des procédés et PAT
- Changement d'échelle et transfert de technologie
- Traitement en aval
- Conception d'usine, BPF et économie des procédés
Recherches associées
Questions sur cette formation
Faut-il de l’expérience pour suivre la formation « Certificat en génie des bioprocédés fongiques » ?
Des bases en ingénierie, en chimie ou en biologie sont attendues, par exemple une formation technique, un cours d'initiation ou une expérience en usine. Une aisance avec les tableurs est requise.
Comment se déroule la formation « Certificat en génie des bioprocédés fongiques » ?
En direct en ligne, en 8 modules, avec un professionnel en activité, un petit groupe et un projet final.
Comment suis-je évalué ?
La progression est évaluée par la participation aux séances en direct, des exercices de calcul et de conception dans chaque module et un projet final examiné par le professeur.
En quoi consiste le projet final ?
Un avant-projet de procédé pour un produit fongique avec schéma de procédé, bilan massique, choix de réacteur, stratégie de contrôle, voie aval et estimation des coûts.
Quel certificat vais-je obtenir ?
À l’issue de la formation et de son projet, Fungaris délivre un Certificat de spécialisation. La reconnaissance des formations est évaluée en fonction du parcours suivi et de la réglementation locale de chaque pays.
Que puis-je étudier après la formation « Certificat en génie des bioprocédés fongiques » ?
L’étape suivante naturelle est la formation « Programme expert en biotechnologie fongique ».
À lire avant de commencer.
Continuez à vous ramifier.
Rejoignez la prochaine promotion.
Payez en une fois avec une réduction de 20%, ou réservez votre place avec 40% et réglez le solde en mensualités. Tous les prix sont indiqués en francs suisses (CHF).