Certificat en enzymes industrielles et biocatalyse

Ce certificat couvre l'ensemble de la vie des enzymes industrielles fongiques : découverte, production, formulation et application. Au fil de 8 modules, vous étudiez la structure, la fonction et la cinétique des enzymes, la découverte et le criblage d'enzymes fongiques, les hôtes d'expression et le développement de souches, ainsi que les procédés de production. Vous abordez ensuite la récupération, la formulation et la stabilisation, puis les applications en alimentation humaine et animale, dans les détergents, le textile et la pâte à papier, et dans les bioraffineries, ainsi que l'autorisation réglementaire des produits enzymatiques.

Les enzymes comptent parmi les produits les plus matures et les plus rentables de la biotechnologie fongique, et les entreprises ont besoin de personnes qui relient la découverte en laboratoire aux performances en application et aux besoins des clients. Ce certificat s'adresse aux biochimistes, aux scientifiques d'application et aux professionnels de l'industrie enzymatique qui veulent une compréhension plus approfondie et plus large. Les séances sont animées en direct par des professionnels spécialisés dans le développement et l'application des enzymes. Pour le projet final, chaque participant élabore un concept de produit enzymatique pour une application définie, couvrant le choix de l'enzyme ou la stratégie de découverte, l'hôte de production, la formulation, les essais de performance et les exigences réglementaires.