Diplomado en Enzimas Industriales y Biocatálisis
Domina el descubrimiento, la producción, la formulación y la aplicación de enzimas fúngicas en alimentación, piensos, detergentes, textiles y biorrefinería.
Qué vas a estudiar y qué vas a construir.
Este diplomado abarca toda la vida de las enzimas industriales fúngicas: descubrimiento, producción, formulación y aplicación. A lo largo de ocho módulos estudias la estructura, función y cinética enzimática, el descubrimiento y cribado de enzimas fúngicas, los hospedadores de expresión y el desarrollo de cepas, y los procesos de producción. Después aprendes recuperación, formulación y estabilización, y recorres las aplicaciones en alimentación humana y animal, en detergentes, textiles y celulosa, y en biorrefinería, junto con la autorización regulatoria de los productos enzimáticos.
Las enzimas son de los productos más maduros y exitosos de la biotecnología fúngica, y las empresas necesitan personas que conecten el descubrimiento en el laboratorio con el rendimiento en la aplicación y las necesidades del cliente. El diplomado se dirige a bioquímicos, científicos de aplicaciones y personal del sector enzimático que busca una comprensión más profunda y amplia. Lo imparten en directo profesionales del desarrollo y la aplicación de enzimas. Como proyecto final, desarrollas un concepto de producto enzimático para una aplicación definida, con estrategia de descubrimiento, hospedador, formulación, ensayos de rendimiento y requisitos regulatorios.
8 módulos, una línea de conocimiento que crece.
Pasa el ratón o toca un módulo para seguir el camino desde la primera sesión hasta el proyecto final. Abre un módulo para ver los temas que trata.
- Estructura proteica y catálisis
- Cinética e inhibición
- Ensayos y unidades de actividad
- Fuentes de nuevas enzimas
- Metagenómica y minería genómica
- Métodos de cribado
- Hospedadores Aspergillus y Trichoderma
- Optimización de la expresión
- Desarrollo de cepas de producción
- Procesos de producción sumergida
- Producción en estado sólido
- Optimización del proceso
- Recuperación downstream
- Formulaciones líquidas y sólidas
- Estrategias de estabilización
- Enzimas para panadería, cervecería y lácteos
- Procesado de almidón y azúcar
- Enzimas para piensos
- Enzimas para detergentes
- Procesado textil
- Aplicaciones en pasta y papel
- Celulasas para conversión de biomasa
- Evaluación de la seguridad de enzimas
- Autorización de enzimas alimentarias
Diplomado en Enzimas Industriales y Biocatálisis
Al terminar sabrás:
- Caracterizar actividad y cinética enzimática para decidir aplicaciones.
- Planificar el descubrimiento y cribado de nuevas enzimas fúngicas.
- Seleccionar hospedadores de expresión y vías de producción de una enzima.
- Formular enzimas para que sean estables en la aplicación objetivo.
- Orientarse en la autorización regulatoria de productos enzimáticos.
Dónde se sitúa esta formación en la escuela.
A dónde te puede llevar esta formación.
Puestos y usos que se apoyan en lo que aprendes aquí. Cada salida depende de tu experiencia y del mercado local.
- Científico de aplicaciones en una empresa de enzimas
- Científico de desarrollo de enzimas
- Especialista de servicio técnico en alimentación o detergentes
- Product manager de enzimas industriales
- Especialista regulatorio en enzimas alimentarias
Requisitos, evaluación y certificado.
Requisitos de acceso
Se esperan nociones de bioquímica o biología, por ejemplo de una titulación, un curso introductorio o experiencia en el sector enzimático.
Cómo se evalúa
La evaluación combina la participación en las sesiones en directo, ejercicios por módulo con interpretación de datos y un proyecto final revisado por el profesor.
Proyecto final
Un concepto de producto enzimático para una aplicación definida, con descubrimiento, hospedador, formulación, ensayos y regulación.
Certificado
Certificado de Diplomado
Al completar la formación y su proyecto, Fungaris emite un Certificado de Diplomado. Las acreditaciones se valoran según la formación terminada y la normativa local de cada país.
Cómo crece la formación, fase a fase.
- Estructura, función y cinética de las enzimas
- Descubrimiento y cribado de enzimas fúngicas
- Hospedadores de expresión y desarrollo de cepas
- Procesos de producción de enzimas
- Recuperación, formulación y estabilización
- Aplicaciones en alimentación humana y animal
- Aplicaciones en detergentes, textiles y celulosa
- Enzimas para biorrefinería y autorización regulatoria
Búsquedas relacionadas
Preguntas sobre esta formación
¿Necesito experiencia para estudiar Diplomado en Enzimas Industriales y Biocatálisis?
Se esperan nociones de bioquímica o biología, por ejemplo de una titulación, un curso introductorio o experiencia en el sector enzimático.
¿Cómo se imparte Diplomado en Enzimas Industriales y Biocatálisis?
En directo online, en 8 módulos, con un profesional en activo, un grupo reducido y un proyecto final.
¿Cómo se evalúa?
La evaluación combina la participación en las sesiones en directo, ejercicios por módulo con interpretación de datos y un proyecto final revisado por el profesor.
¿En qué consiste el proyecto final?
Un concepto de producto enzimático para una aplicación definida, con descubrimiento, hospedador, formulación, ensayos y regulación.
¿Qué certificado obtengo?
Al completar la formación y su proyecto, Fungaris emite un Certificado de Diplomado. Las acreditaciones se valoran según la formación terminada y la normativa local de cada país.
¿Qué puedo estudiar después de Diplomado en Enzimas Industriales y Biocatálisis?
El siguiente paso natural es Máster en Biotecnología Fúngica.
Para leer antes de empezar.
Sigue ramificándote.
De nuestra guía de especies.
Únete a la próxima convocatoria.
Paga al contado con un 20 % de descuento, o reserva tu plaza con el 40 % y paga el resto en mensualidades. Todos los precios se indican en euros (EUR).