Expertenlehrgang Pilztourismus und Management des Pilzerbes
Pilztouristische Destinationen planen und managen, die Wälder schützen, ländliche Gemeinschaften stärken und das kulinarische Pilzerbe würdigen.
Programmübersicht
- 1.1Name des Programms
- Expertenlehrgang Pilztourismus und Management des Pilzerbes
- 1.2Art des Abschlusses
- Expertenlehrgang
- 1.3Anbieter / tragende Institution
- Fungaris – International Institute of Mycology, Schule für kulinarische Mykologie und Pilzsammeln. Ein eigenes Programm von Fungaris, nicht von einer Hochschule getragen.
- 1.4Studienform
- Online, mit Live-Sitzungen in kleiner Gruppe, Aufzeichnungen und virtuellem Campus.
- 1.5Dauer (Stunden / ECTS-Punkte)
- 10 Monate (40 Wochen) · 432 Stunden insgesamt · 12 Module à 36 Stunden · 40 Live-Sitzungen à 2 Stunden. ECTS-Punkte: entfällt (eigenes Programm von Fungaris, kein staatlich anerkannter Hochschulabschluss).
- 1.6Sprache
- Deutsch
- 1.7Beginn und Ende / Durchführung
- Nächste Durchführung: 1. Februar 2027 bis 19. November 2027. Anmeldeschluss: 25. Januar 2027. Darauf folgende Durchführung: 4. Oktober 2027. So funktionieren die Durchführungen →
Vorstellung
2.1Beschreibung des Programms
Dieser Expertenlehrgang qualifiziert Fachleute dafür, pilztouristische Destinationen zu planen und zu managen. Er beginnt mit Märkten und Besucherprofilen im Pilztourismus sowie der Pilzökologie, die Destinationsmanager kennen sollten, und behandelt dann Forstrecht und Sammelmanagement. Die Teilnehmenden gestalten Angebote wie Exkursionen, kulinarische Erlebnisse und Veranstaltungen, legen Führungsstandards und Sicherheitssysteme fest und planen Informationszentren und Lehrpfade. Weitere Module befassen sich mit kulinarischem Erbe und regionalen Erzeugern, Bürgerbeteiligung und Vorteilsausgleich, Destinationsmarketing, Wirkungsmessung sowie Finanzierung, Partnerschaften und Governance.
Viele ländliche Räume sehen in Pilzen eine Chance, Gäste außerhalb der Hauptsaison anzuziehen, doch der Erfolg hängt davon ab, Wälder, Besucher und lokale Interessen sorgfältig auszubalancieren. Der Lehrgang richtet sich an Fachleute aus Tourismus, ländlicher Entwicklung und Kulturerbe. Unterrichtet wird live von einer Lehrperson, die wir nach ihrer Erfahrung in Destinationsmanagement, Mykologie oder Regionalentwicklung auswählen. Im Abschlussprojekt erstellt jede Person einen vollständigen Destinationsplan für Pilztourismus in einer realen Region, mit Angeboten, Regulierung, Nutzen für die Bevölkerung, Marketing und Wirkungsindikatoren.
2.2Warum es relevant ist / welchen Bedarf es deckt
Es deckt einen praktischen Bedarf: angewandtes, aktuelles Wissen im Bereich Pilzküche, nützlich in Feldern wie Tourismus und Destinationsmanagement, Ländliche Entwicklung, Kultur- und Naturerbe, Öffentliche Verwaltung.
Die Mykologie entwickelt sich schnell, gute praxisnahe Weiterbildung ist aber noch selten. Dieses Programm bietet dir einen strukturierten Weg, live vermittelt von Fachleuten aus der Praxis, damit du das Gelernte sicher und überlegt anwendest.
Ziele und Kompetenzen
3.1Übergeordnetes Ziel
Dass du das Programm abschließt und seine Inhalte fachlich fundiert anwenden kannst. Kurz gesagt:
Pilztouristische Destinationen planen und managen, die Wälder schützen, ländliche Gemeinschaften stärken und das kulinarische Pilzerbe würdigen.
3.2Spezifische Ziele
- Die Grundlagen aufbauen: Märkte und Besucherprofile im Pilztourismus; Pilzökologie für Destinationsmanager; Forstrecht und Sammelmanagement; Angebotsgestaltung: Exkursionen, Gastronomie und Veranstaltungen.
- Sie in die Praxis umsetzen: Führungsstandards und Sicherheitssysteme; Informationszentren und Lehrpfade; Kulinarisches Erbe und regionale Erzeuger; Bürgerbeteiligung und Vorteilsausgleich.
- Alles an einem echten Fall anwenden: Destinationsmarketing und digitale Kanäle; Messung ökologischer und sozialer Wirkungen; Finanzierung, Partnerschaften und Governance; Abschlussprojekt: Destinationsplan für Pilztourismus.
- Ein Abschlussprojekt abschließen, das deine Lehrperson begutachtet.
3.3Kompetenzen, die du erwirbst
- Pilztouristische Märkte und Besucherbedürfnisse für eine Region analysieren.
- Pilzökologie und Sammelregulierung in die Destinationsplanung integrieren.
- Pilztouristische Angebote, Lehrpfade und Vermittlungseinrichtungen gestalten.
- Bürgerbeteiligung und fairen Vorteilsausgleich organisieren.
- Wirkungen messen und Governance und Finanzierung für Destinationen aufbauen.
Teilnehmerprofil
4.1Für wen (Eingangsprofil)
Fachleute aus Tourismus, ländlicher Entwicklung und Kulturerbe.
4.2Zugangsvoraussetzungen
Vorausgesetzt werden ein vorheriger Kurs oder Zertifikatslehrgang im Pilztourismus oder verwandten Bereichen oder Berufserfahrung in Tourismus oder Regionalentwicklung.
4.3Berufliche Perspektiven (Abschlussprofil)
- Destinationsmanager für Pilztourismus
- Referent für ländliche Entwicklung
- Produktmanager für Naturdestinationen
- Planer für Kulturerbe und Naturvermittlung
- Berater für nachhaltigen Tourismus
- Koordinator kulinarischer Tourismusnetzwerke
Was davon realistisch ist, hängt von deiner Erfahrung und dem lokalen Markt ab.
Lehrplan
5.1Aufbau (Module und Arbeitsaufwand)
| Modul | Titel | Phase | Themen | Stunden |
|---|---|---|---|---|
| 01 | Märkte und Besucherprofile im Pilztourismus | Grundlagen | 3 | 36 |
| 02 | Pilzökologie für Destinationsmanager | Grundlagen | 3 | 36 |
| 03 | Forstrecht und Sammelmanagement | Grundlagen | 3 | 36 |
| 04 | Angebotsgestaltung: Exkursionen, Gastronomie und Veranstaltungen | Grundlagen | 3 | 36 |
| 05 | Führungsstandards und Sicherheitssysteme | Praxis | 3 | 36 |
| 06 | Informationszentren und Lehrpfade | Praxis | 3 | 36 |
| 07 | Kulinarisches Erbe und regionale Erzeuger | Praxis | 3 | 36 |
| 08 | Bürgerbeteiligung und Vorteilsausgleich | Praxis | 3 | 36 |
| 09 | Destinationsmarketing und digitale Kanäle | Anwendung & Projekt | 3 | 36 |
| 10 | Messung ökologischer und sozialer Wirkungen | Anwendung & Projekt | 3 | 36 |
| 11 | Finanzierung, Partnerschaften und Governance | Anwendung & Projekt | 3 | 36 |
| 12 | Abschlussprojekt: Destinationsplan für Pilztourismus | Anwendung & Projekt | 3 | 36 |
| Total | 432 |
12 Module × 36 Stunden = 432 Stunden: 80 Stunden Live-Sitzungen, der Rest für Selbststudium auf dem Campus, Übungen und das Abschlussprojekt.
5.2Inhalte nach Modul
Fahre über ein Modul oder tippe es an, um den Weg von der ersten Sitzung bis zum Abschlussprojekt zu verfolgen. Öffne ein Modul, um seine Themen zu sehen.
- Marktgröße und Trends
- Besuchersegmente
- Vorbilddestinationen
- Pilzvielfalt und Saisons
- Empfindlichkeit von Lebensräumen
- Ökologische Belastungsgrenzen
- Modelle zur Regulierung des Sammelns
- Genehmigungen und Höchstmengen
- Kontrolle und Monitoring
- Exkursionsangebote
- Kulinarische Erlebnisse
- Feste und Veranstaltungen
- Ausbildungsstandards für Exkursionsleiter
- Sicherheitsmanagementsysteme
- Qualitätszertifizierung
- Planung der Naturvermittlung
- Lehrpfade gestalten
- Ausstellungen in Besucherzentren
- Kulinarisches Pilzerbe
- Zusammenarbeit mit regionalen Erzeugern
- Genussrouten
- Die Bevölkerung einbinden
- Modelle für Vorteilsausgleich
- Umgang mit Konflikten
- Marke und Positionierung
- Digitale Marketingkanäle
- Partnerschaften mit Reiseveranstaltern
- Ökologische Indikatoren
- Soziale und wirtschaftliche Indikatoren
- Monitoring und Berichterstattung
- Öffentliche und private Finanzierung
- Partnerschaftsstrukturen
- Governance-Modelle
- Regionsanalyse
- Strategie und Maßnahmenplan
- Präsentation des Destinationsplans
5.3Praktikum im Unternehmen
Dieses Programm umfasst kein Praktikum im Unternehmen. Die Praxis ist über Übungen, Fallstudien und das Abschlussprojekt in jedes Modul eingebaut.
5.4Abschlussprojekt
Ein vollständiger Destinationsplan für Pilztourismus in einer realen Region mit Angeboten, Regulierung, Nutzen für die Bevölkerung, Marketing und Wirkungsindikatoren.
Methodik
6.1So wird unterrichtet
- Live-Sitzungen online, meist wöchentlich, mit einer Fachperson aus der Praxis und einer kleinen Gruppe.
- Aufzeichnungen jeder Sitzung, damit du bei Arbeit oder Zeitverschiebung aufholen kannst.
- Übungen und echte Fallstudien in jedem Modul.
- Betreuung: deine Lehrperson beantwortet Fragen und gibt Feedback zu Übungen und Projekt.
6.2Plattform und Ressourcen
Ein virtueller Moodle-Campus mit Aufzeichnungen, Lektüren, Übungen und Foren zu jedem Modul. Du brauchst einen Computer, einen aktuellen Browser und eine stabile Verbindung; Kamera und Mikrofon werden empfohlen.
Technische Voraussetzungen →6.3Geschätzter Wochenaufwand
Etwa 11 Stunden pro Woche über 40 Wochen: eine zweistündige Live-Sitzung an einem Wochentagabend, dazu Selbststudium und Übungen auf dem Campus in deinem Tempo.
Bewertung
7.1Bewertungssystem und Gewichtung
Der Lernfortschritt wird über die Teilnahme an den Live-Sitzungen, Planungsübungen in jedem Modul und ein von der Lehrkraft begutachtetes Abschlussprojekt bewertet.
7.2Voraussetzungen für den Abschluss
- Alle Module abschließen, durch Teilnahme an den Live-Sitzungen oder über die Aufzeichnungen.
- Die Modulübungen einreichen.
- Dein Abschlussprojekt von deiner Lehrperson freigeben lassen.
Lehrteam
8.1Akademische Leitung
Die Schule Pilzküche von Fungaris verantwortet Inhalte und Qualität dieses Programms. Die akademische Leitung jeder Durchführung wird im Leitfaden genannt.
8.2Lehrende
Es unterrichten Fachleute, die in diesem Feld arbeiten. Die Lehrperson jeder Durchführung wird vor dem Start bestätigt.
Unsere Lehrenden →Zertifikat
9.1Erworbenes Zertifikat
Zertifikat des Expertenlehrgangs
Nach Abschluss des Lehrgangs und seines Projekts stellt Fungaris das Zertifikat des Expertenlehrgangs aus. Die Zertifikate von Fungaris sind eigene Zertifikate des Instituts. Ob Arbeitgeber, Schulen oder Behörden sie anerkennen, hängt von der jeweiligen Stelle und den Regeln im jeweiligen Land ab.
9.2Ausstellende Stelle / Anerkennung
Ausgestellt von Fungaris (betrieben von Nexora Generation, S.L.) als digitales Zertifikat. Es ist ein eigenes Zertifikat von Fungaris, kein staatlich anerkannter Hochschulabschluss, und es vergibt keine ECTS-Punkte.
Über unsere Zertifikate →Zulassung und Anmeldung
10.1Zulassungsverfahren (Schritte)
- Sende deine Anfrage über das Formular oder schreib der Zulassung.
- Die Zulassung prüft dein Profil und bestätigt Startdatum, Sitzungszeiten und Gebühr.
- Du sicherst deinen Platz mit vollständiger Zahlung oder einer Reservierung von 40%.
- Vor der ersten Sitzung erhältst du deinen Campus-Zugang und den Willkommensleitfaden.
10.2Erforderliche Unterlagen
- Ein gültiges Ausweisdokument.
- Kontakt- und Rechnungsdaten (privat oder Firma).
- Ein kurzer Lebenslauf oder eine Beschreibung deiner Erfahrung im Fachgebiet.
10.3Fristen
Die Anmeldung für die Durchführung ab 1. Februar 2027 ist bis 25. Januar 2027 offen oder bis die Gruppe voll ist (höchstens 20 Teilnehmende).
10.4Gebühr und Zahlungsarten
Gebühr: 2.900 €
- Vollständige Zahlung vor Beginn: 2.320 € (20% Ermäßigung).
- 40% Reservierung (1.160 €) und 10 Monatsraten à 174 €.
10.5Förderung, Rabatte und Finanzierung
Rabatte: 10% für ehemalige Teilnehmende von Fungaris und 15% für Gruppen ab drei Personen derselben Organisation. Rabatte sind nicht miteinander oder mit der Ermäßigung bei Vollzahlung kombinierbar.
Dein Arbeitgeber kann das Programm bezahlen und erhält die Rechnung auf den Firmennamen. Ob ein öffentliches oder betriebliches Weiterbildungsbudget die Gebühr abdeckt, hängt von deinem Land ab; frag dort nach.
10.6Stornierungsbedingungen
Die Bedingungen für Stornierung, Widerruf oder Wechsel in eine spätere Durchführung findest du in unseren Stornierungsbedingungen und in deiner Anmeldebestätigung. Deine Rechte nach dem geltenden Verbraucherrecht bleiben davon unberührt.
Stornierung und Rückerstattung →Weitere Informationen
11.1Häufige Fragen
Brauche ich Vorkenntnisse für „Expertenlehrgang Pilztourismus und Management des Pilzerbes“?
Vorausgesetzt werden ein vorheriger Kurs oder Zertifikatslehrgang im Pilztourismus oder verwandten Bereichen oder Berufserfahrung in Tourismus oder Regionalentwicklung.
Wie wird „Expertenlehrgang Pilztourismus und Management des Pilzerbes“ unterrichtet?
Live online, in 12 Modulen, mit einer Fachperson aus der Praxis, einer kleinen Gruppe und einem Abschlussprojekt.
Wie werde ich bewertet?
Der Lernfortschritt wird über die Teilnahme an den Live-Sitzungen, Planungsübungen in jedem Modul und ein von der Lehrkraft begutachtetes Abschlussprojekt bewertet.
Wie sieht das Abschlussprojekt aus?
Ein vollständiger Destinationsplan für Pilztourismus in einer realen Region mit Angeboten, Regulierung, Nutzen für die Bevölkerung, Marketing und Wirkungsindikatoren.
Welches Zertifikat erhalte ich?
Nach Abschluss des Lehrgangs und seines Projekts stellt Fungaris das Zertifikat des Expertenlehrgangs aus. Die Zertifikate von Fungaris sind eigene Zertifikate des Instituts. Ob Arbeitgeber, Schulen oder Behörden sie anerkennen, hängt von der jeweiligen Stelle und den Regeln im jeweiligen Land ab.
11.2Stimmen von Absolventen
Wir veröffentlichen nur geprüfte Stimmen echter Teilnehmender. Für dieses Programm gibt es noch keine; sie erscheinen hier, sobald die ersten Durchführungen abgeschlossen sind.
11.3Kontakt zur Zulassung
Schreib an info@fungaris.institute oder nutze das Kontaktformular. Die Zulassung antwortet in deiner Sprache.
Lesestoff für den Einstieg.
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Sei beim nächsten Starttermin dabei.
Zahle den Gesamtbetrag mit 20 % Ermäßigung oder sichere dir deinen Platz mit 40 % Anzahlung und zahle den Rest in Monatsraten. Alle Preise werden in Euro (EUR) angegeben.