Ácidos orgánicos y productos químicos plataforma fúngicos

Este curso explica cómo los hongos, sobre todo Aspergillus niger, se convirtieron en productores industriales de ácidos orgánicos y por qué estas moléculas importan para una industria química de base biológica. Estudias el metabolismo central y de desbordamiento y, a continuación, el proceso del ácido cítrico en detalle, seguido de los ácidos glucónico, itacónico y málico. Otros módulos tratan las condiciones de proceso y las materias primas, la recuperación y purificación, y el mercado y la competitividad de los productos químicos biobasados frente a las rutas petroquímicas.

El ácido cítrico es uno de los grandes éxitos de la fermentación industrial, y los mismos principios se aplican hoy a nuevos productos químicos plataforma para polímeros y materiales. Entender qué hace viables económicamente estos procesos es esencial para evaluar proyectos biobasados. El curso se dirige a ingenieros químicos, biotecnólogos y profesionales de la bioeconomía, y lo imparten en directo profesionales de la fermentación y la química biobasada. Como proyecto final, redactas una evaluación técnica y de mercado para producir un ácido orgánico fúngico a partir de una materia prima elegida.