Compuestos bioactivos en los hongos
Un curso centrado en la química de polisacáridos, terpenoides, fenoles, esteroles y nucleósidos fúngicos, y en cómo se aíslan y estudian.
Identificación del programa
- 1.1Nombre del programa
- Compuestos bioactivos en los hongos
- 1.2Tipo de titulación
- Curso
- 1.3Entidad que imparte / institución que avala
- Fungaris – International Institute of Mycology, Escuela de Hongos Medicinales y Funcionales. Formación propia de Fungaris, no avalada por una universidad.
- 1.4Modalidad
- En línea, con sesiones en vivo en grupo reducido, grabaciones y campus virtual.
- 1.5Duración (horas / créditos)
- 3 meses (12 semanas) · 72 horas en total · 6 módulos de 12 horas · 12 sesiones en vivo de 2 horas. Créditos: no aplica (formación propia de Fungaris, sin validez oficial de la SEP).
- 1.6Idioma
- Español
- 1.7Fechas de inicio y fin / edición
- Próxima edición: del 11 de enero de 2027 al 2 de abril de 2027. Matrícula abierta hasta el 4 de enero de 2027. Edición siguiente: 8 de marzo de 2027. Cómo funcionan las ediciones →
Presentación
2.1Descripción del programa
Este curso, centrado en la química, explora las moléculas que hacen que los hongos interesen a científicos y desarrolladores de producto. Partiendo de la diferencia entre metabolismo primario y secundario, recorre los polisacáridos y glicoproteínas, los triterpenoides y esteroles, los compuestos fenólicos y pigmentos, y moléculas pequeñas como nucleósidos y alcaloides. Para cada clase aprenderás estructuras típicas, dónde aparecen, cómo se extraen y aíslan, y qué técnicas analíticas se utilizan para estudiarlas.
Cada vez más productos citan compuestos concretos, pero muchos equipos carecen de la química necesaria para juzgar si esas referencias tienen sentido. Graduados en ciencias, desarrolladores de producto y personal de laboratorio adquirirán el vocabulario y la comprensión estructural para leer artículos, especificaciones y certificados con seguridad. El último módulo examina con honestidad la investigación estructura-actividad, incluida la distancia entre un tubo de ensayo y las personas. El proyecto final es una revisión de una clase de compuestos fúngicos: química, fuentes, métodos de aislamiento, enfoques analíticos y límites de la investigación actual.
2.2Por qué es relevante / a qué necesidad responde
Responde a una necesidad práctica: conocimiento aplicado y actualizado en hongos medicinales, útil en ámbitos como fabricación de ingredientes, laboratorios analíticos, complementos alimenticios, investigación académica y aplicada.
La micología avanza deprisa y la formación práctica de calidad sigue siendo escasa. Esta formación te da un camino ordenado, impartido en vivo por profesionales en activo, para aplicar lo aprendido con criterio y seguridad.
Objetivos y competencias
3.1Objetivo general
Que termines la formación capaz de aplicar sus contenidos con criterio profesional. En resumen:
Un curso centrado en la química de polisacáridos, terpenoides, fenoles, esteroles y nucleósidos fúngicos, y en cómo se aíslan y estudian.
3.2Objetivos específicos
- Construir las bases: Metabolismo primario y secundario en los hongos; Polisacáridos y glicoproteínas.
- Llevarlas a la práctica: Triterpenoides y esteroles; Compuestos fenólicos y pigmentos.
- Aplicarlo todo a un caso real: Nucleósidos, alcaloides y otras moléculas pequeñas; Investigación estructura-actividad y sus límites.
- Completar un proyecto final revisado por tu profesor.
3.3Competencias que adquiere el alumno
- Clasificar metabolitos fúngicos según su origen biosintético y estructura química.
- Reconocer en la literatura los compuestos clave de las principales especies medicinales.
- Seleccionar métodos de aislamiento y análisis adecuados para cada clase.
- Valorar si un compuesto citado respalda de forma plausible un mensaje de producto.
- Explicar con claridad los límites de los datos estructura-actividad in vitro.
Perfil del alumno
4.1A quién va dirigido (perfil de ingreso)
Equipos de nutrición, complementos y cosmética.
4.2Requisitos de acceso
Se recomienda una base de química de nivel bachillerato o primer curso universitario. No se necesita acceso a laboratorio.
4.3Salidas profesionales (perfil de egreso)
- Técnico de laboratorio en productos naturales o ingredientes
- Desarrollador de producto con experiencia técnica a nivel de compuesto
- Redactor técnico de especificaciones y expedientes de ingredientes
- Asistente de investigación en proyectos de química fúngica
- Enlace científico entre proveedores y equipos de marca
Cada salida depende de tu experiencia y del mercado local.
Plan de estudios
5.1Estructura general (módulos y carga horaria)
| Módulo | Título | Fase | Temas | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 01 | Metabolismo primario y secundario en los hongos | Fundamentos | 3 | 12 |
| 02 | Polisacáridos y glicoproteínas | Fundamentos | 3 | 12 |
| 03 | Triterpenoides y esteroles | Práctica | 3 | 12 |
| 04 | Compuestos fenólicos y pigmentos | Práctica | 3 | 12 |
| 05 | Nucleósidos, alcaloides y otras moléculas pequeñas | Aplicación y proyecto | 3 | 12 |
| 06 | Investigación estructura-actividad y sus límites | Aplicación y proyecto | 3 | 12 |
| Total | 72 |
6 módulos × 12 horas = 72 horas: 24 horas de sesiones en vivo y el resto de estudio en el campus, ejercicios y proyecto final.
5.2Contenidos por módulo
Pasa el ratón o toca un módulo para seguir el camino desde la primera sesión hasta el proyecto final. Abre un módulo para ver los temas que trata.
- Metabolismo central y unidades básicas
- Rutas biosintéticas de metabolitos secundarios
- Por qué los hongos fabrican compuestos especializados
- Glucanos, mananos y heteropolisacáridos
- Polisacáridos unidos a proteínas
- Peso molecular y análisis estructural
- Ruta del mevalonato y esqueletos de lanostano
- Ácidos ganodéricos y triterpenoides afines
- Ergosterol y otros esteroles fúngicos
- Ácidos fenólicos y compuestos de tipo flavonoide
- Melaninas y estirilpironas
- Ensayos antioxidantes y sus límites
- Cordicepina y otros nucleósidos
- Alcaloides indólicos y erinacinas
- Péptidos y metabolitos minoritarios
- Principios de las relaciones estructura-actividad
- De la actividad in vitro a la relevancia en humanos
- Errores frecuentes al citar compuestos
5.3Prácticas en empresa
Esta formación no incluye prácticas en empresa. La práctica está integrada en cada módulo mediante ejercicios, casos y el proyecto final.
5.4Trabajo / proyecto final
Una revisión estructurada de una clase de metabolitos fúngicos: química, fuentes, aislamiento, análisis y límites de la investigación.
Metodología
6.1Cómo se imparte
- Clases en vivo y en línea, normalmente semanales, con un profesional en activo y un grupo reducido.
- Grabaciones de cada sesión para ponerte al día si el trabajo o el horario lo complican.
- Ejercicios y casos reales en cada módulo.
- Tutorías: tu profesor resuelve dudas y corrige tus ejercicios y tu proyecto.
6.2Plataforma y recursos
Campus virtual Moodle con las grabaciones de las sesiones, lecturas, ejercicios y foros de cada módulo. Necesitas una computadora, un navegador actualizado y una conexión estable; se recomiendan cámara y micrófono.
Requisitos técnicos →6.3Dedicación semanal estimada
Unas 6 horas semanales durante 12 semanas: una sesión en vivo de 2 horas en horario de tarde entre semana, más estudio y ejercicios en el campus a tu ritmo.
Evaluación
7.1Sistema de evaluación y ponderaciones
El progreso se evalúa mediante la participación en las sesiones en vivo y ejercicios como identificación de estructuras y resúmenes de artículos. El profesor evalúa la revisión final.
7.2Requisitos para superar el programa
- Completar todos los módulos, asistiendo a las sesiones en vivo o viendo las grabaciones.
- Entregar los ejercicios de los módulos.
- Obtener la aprobación del proyecto final por parte de tu profesor.
Equipo docente
8.1Dirección académica
En Fungaris, la escuela de Hongos medicinales coordina los contenidos y la calidad de esta formación. La persona que dirige cada edición se indica en la guía de la edición.
8.2Profesorado
Imparten la formación profesionales en activo del sector. El profesor de cada edición se confirma antes del inicio.
Conoce al profesorado →Titulación
9.1Título que se obtiene
Certificado de Curso
Al completar la formación y su proyecto, Fungaris emite un Certificado de Curso. Los certificados de Fungaris son propios del instituto. Su reconocimiento por parte de empresas, centros o administraciones depende de cada organización y de la normativa local de cada país.
9.2Entidad emisora / reconocimiento
Lo emite Fungaris (operada por Nexora Generation, S.L.) en formato digital. Es un título propio de Fungaris: no es un título universitario oficial ni tiene Reconocimiento de Validez Oficial de Estudios (RVOE) de la SEP.
Sobre nuestros certificados →Admisión y matrícula
10.1Proceso de admisión (pasos)
- Envía tu solicitud desde el formulario o escribe a admisiones.
- Admisiones revisa tu perfil y te confirma la fecha de inicio, el horario de las sesiones y el precio.
- Aseguras tu plaza con el pago completo o con la reserva del 40%.
- Recibes el acceso al campus y la guía de bienvenida antes de la primera sesión.
10.2Documentación necesaria
- Documento de identidad en vigor.
- Datos de contacto y de facturación (personales o de empresa).
10.3Plazos
La matrícula para la edición que empieza el 11 de enero de 2027 está abierta hasta el 4 de enero de 2027 o hasta completar el grupo (máximo 20 alumnos).
10.4Precio y formas de pago
Precio: $7,900 MXN
- Pago único antes del inicio: $6,320 MXN (20% de reducción).
- Reserva del 40% ($3,160 MXN) y 3 mensualidades de $1,580 MXN.
10.5Becas, descuentos y financiamiento
Descuentos: 10% para antiguos alumnos de Fungaris y 15% para grupos de tres o más personas de la misma organización. No son acumulables entre sí ni con la reducción por pago único.
Tu empresa puede pagar la formación y recibir la factura a su nombre. Que un presupuesto público o de empresa pueda cubrir el precio depende de tu país; consúltalo con ellos.
10.6Política de cancelación
Las condiciones para cancelar, desistir o pasar a una edición posterior se explican en nuestra política de cancelación y en tu confirmación de matrícula. Nada de ello limita los derechos que te reconoce la normativa de consumo aplicable.
Cancelaciones y reembolsos →Información adicional
11.1Preguntas frecuentes
¿Necesito experiencia para estudiar Compuestos bioactivos en los hongos?
Se recomienda una base de química de nivel bachillerato o primer curso universitario. No se necesita acceso a laboratorio.
¿Cómo se imparte Compuestos bioactivos en los hongos?
En vivo y en línea, en 6 módulos, con un profesional en activo, un grupo reducido y un proyecto final.
¿Cómo se evalúa?
El progreso se evalúa mediante la participación en las sesiones en vivo y ejercicios como identificación de estructuras y resúmenes de artículos. El profesor evalúa la revisión final.
¿En qué consiste el proyecto final?
Una revisión estructurada de una clase de metabolitos fúngicos: química, fuentes, aislamiento, análisis y límites de la investigación.
¿Qué certificado obtengo?
Al completar la formación y su proyecto, Fungaris emite un Certificado de Curso. Los certificados de Fungaris son propios del instituto. Su reconocimiento por parte de empresas, centros o administraciones depende de cada organización y de la normativa local de cada país.
¿Qué puedo estudiar después de Compuestos bioactivos en los hongos?
El siguiente paso natural es Diplomado en Hongos Funcionales y Medicinales.
11.2Testimonios de antiguos alumnos
Solo publicamos testimonios verificados de alumnos reales. Esta formación aún no tiene testimonios publicados; aparecerán aquí cuando terminen sus primeras ediciones.
11.3Contacto de admisiones
Escribe a info@fungaris.institute o usa el formulario de contacto. Admisiones te responde en tu idioma.
Para leer antes de empezar.
Sigue ramificándote.
De nuestra guía de especies.
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Paga al contado con un 20 % de descuento, o reserva tu plaza con el 40 % y paga el resto en mensualidades. Todos los precios se indican en pesos mexicanos (MXN).