Les champignons médicinaux dans les savoirs traditionnels

Ce cours retrace la façon dont les champignons ont été documentés et utilisés à travers les cultures humaines. Vous apprendrez les méthodes et les sources de l’ethnomycologie, puis suivrez les champignons dans la matière médicale chinoise traditionnelle, le Kampo et les traditions alimentaires japonaises et coréennes, le chaga et d’autres polypores utilisés en Eurasie septentrionale, ainsi que les savoirs fongiques des pratiques populaires européennes et des traditions autochtones d’Amérique. Chaque tradition est étudiée à travers ses textes, ses pratiques et son contexte historique.

L’usage traditionnel est souvent invoqué dans le marketing des produits, fréquemment sorti de son contexte ou purement inventé. Ethnobotanistes, praticiens et historiens de la culture doivent savoir ce que disent réellement les sources, comment les citer de manière responsable et comment respecter les communautés détentrices de ces savoirs. Le dernier module présente l’accès et le partage des avantages ainsi que le protocole de Nagoya, qui encadrent aujourd’hui l’utilisation des savoirs traditionnels et des ressources génétiques. Dans votre projet final, vous rédigerez une étude documentée consacrée à un champignon au sein d’un système de savoirs, en retraçant les sources primaires et secondaires, en interprétant le contexte historique et en discutant les enjeux éthiques de son utilisation moderne.