Cueillette durable et gestion responsable des forêts

Ce cours examine comment récolter les champignons sauvages sans nuire aux champignons, aux forêts et aux communautés qui en dépendent. Il commence par le rôle des champignons dans les écosystèmes forestiers et par ce que la recherche nous apprend sur les effets de la cueillette sur les populations fongiques. Les participants découvrent ensuite les bonnes pratiques de cueillette, la signification des espèces protégées et des listes rouges, et le fonctionnement des zones réglementées et des quotas de cueillette. Le dernier module porte sur la coopération avec les propriétaires, les gestionnaires forestiers et les communautés locales dont les revenus peuvent dépendre de la ressource.

À mesure que la cueillette gagne en popularité, la pression sur certains sites et certaines espèces augmente, et de nombreuses régions durcissent leurs règles. Une pratique responsable protège à la fois la forêt et l'avenir de la cueillette. Ce programme s'adresse aux cueilleurs, aux guides de sorties et aux gestionnaires d'espaces naturels. Il est enseigné en direct par des mycologues et des professionnels de la forêt. Pour le projet final, chaque participant rédige une charte de cueillette durable pour un site ou un groupe réel, avec des recommandations par espèce, des limites et des accords entre parties prenantes.