Producción de Micelio (Spawn)
Produce micelio en grano y aserrín de forma constante, desde la expansión del cultivo y la preparación del grano hasta el control de calidad y almacenamiento.
Identificación del programa
- 1.1Nombre del programa
- Producción de Micelio (Spawn)
- 1.2Tipo de titulación
- Curso
- 1.3Entidad que imparte / institución que avala
- Fungaris – International Institute of Mycology, Escuela de Cultivo y Producción de Hongos. Formación propia de Fungaris, no avalada por una universidad.
- 1.4Modalidad
- En línea, con sesiones en vivo en grupo reducido, grabaciones y campus virtual.
- 1.5Duración (horas / créditos)
- 3 meses (12 semanas) · 72 horas en total · 6 módulos de 12 horas · 12 sesiones en vivo de 2 horas. Créditos: no aplica (formación propia de Fungaris, sin validez oficial de la SEP).
- 1.6Idioma
- Español
- 1.7Fechas de inicio y fin / edición
- Próxima edición: del 11 de enero de 2027 al 2 de abril de 2027. Matrícula abierta hasta el 4 de enero de 2027. Edición siguiente: 8 de marzo de 2027. Cómo funcionan las ediciones →
Presentación
2.1Descripción del programa
Producción de Micelio (Spawn) aborda el paso que une el laboratorio con la sala de cultivo: convertir un cultivo limpio en grandes volúmenes de micelio en grano y en aserrín vigoroso. Compararás los tipos de micelio y sus usos, expandirás cultivos desde agar, seleccionarás e hidratarás el grano y realizarás la esterilización y la inoculación con resultados constantes. Después el curso se centra en el control de calidad, desde la velocidad de colonización y la detección de contaminantes hasta las pruebas de fructificación, y en el almacenamiento, la vida útil y la distribución.
La calidad del micelio marca el techo de todas las cosechas posteriores, y muchos productores acaban decidiendo fabricar el suyo o venderlo a terceros. Hacerlo bien exige procesos repetibles. El curso está dirigido a productores con nociones de laboratorio y a futuros productores de micelio. En el proyecto final redactarás un protocolo de producción para una especie y escala concretas, con receta de grano, parámetros de esterilización, controles de calidad y plan de almacenamiento y envío, revisado por tu profesor.
2.2Por qué es relevante / a qué necesidad responde
Responde a una necesidad práctica: conocimiento aplicado y actualizado en cultivo, útil en ámbitos como suministro de micelio y cultivos, producción comercial de hongos, suministro para aficionados, insumos agrarios.
La micología avanza deprisa y la formación práctica de calidad sigue siendo escasa. Esta formación te da un camino ordenado, impartido en vivo por profesionales en activo, para aplicar lo aprendido con criterio y seguridad.
Objetivos y competencias
3.1Objetivo general
Que termines la formación capaz de aplicar sus contenidos con criterio profesional. En resumen:
Produce micelio en grano y aserrín de forma constante, desde la expansión del cultivo y la preparación del grano hasta el control de calidad y almacenamiento.
3.2Objetivos específicos
- Construir las bases: Tipos de micelio y sus usos; Expansión del cultivo desde agar.
- Llevarlas a la práctica: Selección e hidratación del grano; Esterilización e inoculación.
- Aplicarlo todo a un caso real: Control de calidad del micelio; Almacenamiento, vida útil y distribución.
- Completar un proyecto final revisado por tu profesor.
3.3Competencias que adquiere el alumno
- Elegir el tipo de micelio adecuado para cada especie y sustrato.
- Expandir cultivos de agar a grano sin perder vigor.
- Preparar el grano con la humedad correcta para esterilizarlo.
- Aplicar controles de calidad antes de liberar cada lote.
- Almacenar, etiquetar y enviar micelio con instrucciones claras de manejo.
Perfil del alumno
4.1A quién va dirigido (perfil de ingreso)
Agricultores, productores y quienes quieren montar su propia granja de hongos.
4.2Requisitos de acceso
Se recomienda dominar la técnica estéril básica y haber trabajado con agar o tarros de grano. Se necesita olla a presión o autoclave y una zona de trabajo limpia.
4.3Salidas profesionales (perfil de egreso)
- Pequeño productor de micelio
- Técnico de laboratorio de micelio en una explotación
- Productor que fabrica micelio para uso propio
- Auxiliar de control de calidad en una empresa de micelio
- Proveedor de micelio para aficionados y huertos comunitarios
Cada salida depende de tu experiencia y del mercado local.
Plan de estudios
5.1Estructura general (módulos y carga horaria)
| Módulo | Título | Fase | Temas | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 01 | Tipos de micelio y sus usos | Fundamentos | 3 | 12 |
| 02 | Expansión del cultivo desde agar | Fundamentos | 3 | 12 |
| 03 | Selección e hidratación del grano | Práctica | 3 | 12 |
| 04 | Esterilización e inoculación | Práctica | 3 | 12 |
| 05 | Control de calidad del micelio | Aplicación y proyecto | 3 | 12 |
| 06 | Almacenamiento, vida útil y distribución | Aplicación y proyecto | 3 | 12 |
| Total | 72 |
6 módulos × 12 horas = 72 horas: 24 horas de sesiones en vivo y el resto de estudio en el campus, ejercicios y proyecto final.
5.2Contenidos por módulo
Pasa el ratón o toca un módulo para seguir el camino desde la primera sesión hasta el proyecto final. Abre un módulo para ver los temas que trata.
- Micelio en grano, aserrín y tacos
- Elegir el tipo según el sustrato
- Dosis de siembra en la práctica
- Seleccionar cultivos sanos en agar
- Transferencias de agar a grano
- Límites de la expansión de grano a grano
- Centeno, mijo, trigo y sorgo
- Remojo, cocción y capacidad de campo
- Suplementos y yeso
- Bolsas frente a tarros
- Ciclos de esterilización del grano
- Inoculación y agitado
- Velocidad y aspecto de la colonización
- Detección de bacterias y mohos
- Pruebas de fructificación y liberación de lotes
- Conservación en frío y vida útil
- Envasado y etiquetado
- Envío e indicaciones al cliente
5.3Prácticas en empresa
Esta formación no incluye prácticas en empresa. La práctica está integrada en cada módulo mediante ejercicios, casos y el proyecto final.
5.4Trabajo / proyecto final
Un protocolo de producción de micelio para una especie y escala concretas, con receta de grano, parámetros de esterilización, controles de calidad y plan de envío.
Metodología
6.1Cómo se imparte
- Clases en vivo y en línea, normalmente semanales, con un profesional en activo y un grupo reducido.
- Grabaciones de cada sesión para ponerte al día si el trabajo o el horario lo complican.
- Ejercicios y casos reales en cada módulo.
- Tutorías: tu profesor resuelve dudas y corrige tus ejercicios y tu proyecto.
6.2Plataforma y recursos
Campus virtual Moodle con las grabaciones de las sesiones, lecturas, ejercicios y foros de cada módulo. Necesitas una computadora, un navegador actualizado y una conexión estable; se recomiendan cámara y micrófono.
Requisitos técnicos →6.3Dedicación semanal estimada
Unas 6 horas semanales durante 12 semanas: una sesión en vivo de 2 horas en horario de tarde entre semana, más estudio y ejercicios en el campus a tu ritmo.
Evaluación
7.1Sistema de evaluación y ponderaciones
Se evalúa la participación en las sesiones en vivo y los ejercicios de cada módulo. El profesor revisa el proyecto final con comentarios por escrito.
7.2Requisitos para superar el programa
- Completar todos los módulos, asistiendo a las sesiones en vivo o viendo las grabaciones.
- Entregar los ejercicios de los módulos.
- Obtener la aprobación del proyecto final por parte de tu profesor.
Equipo docente
8.1Dirección académica
En Fungaris, la escuela de Cultivo coordina los contenidos y la calidad de esta formación. La persona que dirige cada edición se indica en la guía de la edición.
8.2Profesorado
Imparten la formación profesionales en activo del sector. El profesor de cada edición se confirma antes del inicio.
Conoce al profesorado →Titulación
9.1Título que se obtiene
Certificado de Curso
Al completar la formación y su proyecto, Fungaris emite un Certificado de Curso. Los certificados de Fungaris son propios del instituto. Su reconocimiento por parte de empresas, centros o administraciones depende de cada organización y de la normativa local de cada país.
9.2Entidad emisora / reconocimiento
Lo emite Fungaris (operada por Nexora Generation, S.L.) en formato digital. Es un título propio de Fungaris: no es un título universitario oficial ni tiene Reconocimiento de Validez Oficial de Estudios (RVOE) de la SEP.
Sobre nuestros certificados →Admisión y matrícula
10.1Proceso de admisión (pasos)
- Envía tu solicitud desde el formulario o escribe a admisiones.
- Admisiones revisa tu perfil y te confirma la fecha de inicio, el horario de las sesiones y el precio.
- Aseguras tu plaza con el pago completo o con la reserva del 40%.
- Recibes el acceso al campus y la guía de bienvenida antes de la primera sesión.
10.2Documentación necesaria
- Documento de identidad en vigor.
- Datos de contacto y de facturación (personales o de empresa).
10.3Plazos
La matrícula para la edición que empieza el 11 de enero de 2027 está abierta hasta el 4 de enero de 2027 o hasta completar el grupo (máximo 20 alumnos).
10.4Precio y formas de pago
Precio: $7,900 MXN
- Pago único antes del inicio: $6,320 MXN (20% de reducción).
- Reserva del 40% ($3,160 MXN) y 3 mensualidades de $1,580 MXN.
10.5Becas, descuentos y financiamiento
Descuentos: 10% para antiguos alumnos de Fungaris y 15% para grupos de tres o más personas de la misma organización. No son acumulables entre sí ni con la reducción por pago único.
Tu empresa puede pagar la formación y recibir la factura a su nombre. Que un presupuesto público o de empresa pueda cubrir el precio depende de tu país; consúltalo con ellos.
10.6Política de cancelación
Las condiciones para cancelar, desistir o pasar a una edición posterior se explican en nuestra política de cancelación y en tu confirmación de matrícula. Nada de ello limita los derechos que te reconoce la normativa de consumo aplicable.
Cancelaciones y reembolsos →Información adicional
11.1Preguntas frecuentes
¿Necesito experiencia para estudiar Producción de Micelio (Spawn)?
Se recomienda dominar la técnica estéril básica y haber trabajado con agar o tarros de grano. Se necesita olla a presión o autoclave y una zona de trabajo limpia.
¿Cómo se imparte Producción de Micelio (Spawn)?
En vivo y en línea, en 6 módulos, con un profesional en activo, un grupo reducido y un proyecto final.
¿Cómo se evalúa?
Se evalúa la participación en las sesiones en vivo y los ejercicios de cada módulo. El profesor revisa el proyecto final con comentarios por escrito.
¿En qué consiste el proyecto final?
Un protocolo de producción de micelio para una especie y escala concretas, con receta de grano, parámetros de esterilización, controles de calidad y plan de envío.
¿Qué certificado obtengo?
Al completar la formación y su proyecto, Fungaris emite un Certificado de Curso. Los certificados de Fungaris son propios del instituto. Su reconocimiento por parte de empresas, centros o administraciones depende de cada organización y de la normativa local de cada país.
¿Qué puedo estudiar después de Producción de Micelio (Spawn)?
El siguiente paso natural es Diplomado en Producción de Hongos Gourmet.
11.2Testimonios de antiguos alumnos
Solo publicamos testimonios verificados de alumnos reales. Esta formación aún no tiene testimonios publicados; aparecerán aquí cuando terminen sus primeras ediciones.
11.3Contacto de admisiones
Escribe a info@fungaris.institute o usa el formulario de contacto. Admisiones te responde en tu idioma.
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