Selección de Cepas y Conservación de Cultivos
Evalúa cepas de hongos por rendimiento y calidad y mantén una colección de cultivos estable con métodos de conservación contrastados.
Identificación del programa
- 1.1Nombre del programa
- Selección de Cepas y Conservación de Cultivos
- 1.2Tipo de titulación
- Curso
- 1.3Entidad que imparte / institución que avala
- Fungaris – International Institute of Mycology, Escuela de Cultivo y Producción de Hongos. Formación propia de Fungaris, no avalada por una universidad.
- 1.4Modalidad
- En línea, con sesiones en vivo en grupo reducido, grabaciones y campus virtual.
- 1.5Duración (horas / créditos)
- 3 meses (12 semanas) · 72 horas en total · 6 módulos de 12 horas · 12 sesiones en vivo de 2 horas. Créditos: no aplica (formación propia de Fungaris, sin validez oficial de la SEP).
- 1.6Idioma
- Español
- 1.7Fechas de inicio y fin / edición
- Próxima edición: del 11 de enero de 2027 al 2 de abril de 2027. Matrícula abierta hasta el 4 de enero de 2027. Edición siguiente: 8 de marzo de 2027. Cómo funcionan las ediciones →
Presentación
2.1Descripción del programa
Selección de Cepas y Conservación de Cultivos se centra en la base genética de toda cosecha. Aprenderás qué define una cepa y por qué cepas de la misma especie pueden diferir mucho en rendimiento, aspecto, tolerancia a la temperatura y vida útil. El curso muestra cómo diseñar ensayos de cepas justos, registrar de forma coherente los caracteres de rendimiento y calidad e interpretar los resultados. Después trata la conservación a corto plazo en placas y tubos inclinados, los métodos a largo plazo y la gestión de una colección de cultivos.
Quien elige bien sus cepas y las mantiene estables obtiene una ventaja duradera, mientras que quien depende de cultivos desconocidos o degenerados ve variar sus rendimientos sin saber por qué. El curso está dirigido a personal de laboratorio y productores exigentes que quieren controlar su genética. En el proyecto final diseñarás un ensayo de cepas para una especie que cultives y un plan de conservación de la colección resultante, con protocolos, fichas de datos y métodos de almacenamiento, revisado por tu profesor.
2.2Por qué es relevante / a qué necesidad responde
Responde a una necesidad práctica: conocimiento aplicado y actualizado en cultivo, útil en ámbitos como suministro de micelio y cultivos, producción comercial de hongos, investigación aplicada, colecciones de cultivos.
La micología avanza deprisa y la formación práctica de calidad sigue siendo escasa. Esta formación te da un camino ordenado, impartido en vivo por profesionales en activo, para aplicar lo aprendido con criterio y seguridad.
Objetivos y competencias
3.1Objetivo general
Que termines la formación capaz de aplicar sus contenidos con criterio profesional. En resumen:
Evalúa cepas de hongos por rendimiento y calidad y mantén una colección de cultivos estable con métodos de conservación contrastados.
3.2Objetivos específicos
- Construir las bases: Qué define una cepa; Diseño de ensayos de cepas.
- Llevarlas a la práctica: Registro de rendimiento y calidad; Conservación de cultivos a corto plazo.
- Aplicarlo todo a un caso real: Métodos de conservación a largo plazo; Gestión de una colección de cultivos.
- Completar un proyecto final revisado por tu profesor.
3.3Competencias que adquiere el alumno
- Explicar en qué se diferencian las cepas y por qué importa.
- Diseñar ensayos de cepas con repeticiones y testigos adecuados.
- Registrar y comparar caracteres de rendimiento y calidad.
- Conservar cultivos a corto y largo plazo con métodos adecuados.
- Organizar y mantener una colección de cultivos fiable.
Perfil del alumno
4.1A quién va dirigido (perfil de ingreso)
Agricultores, productores y quienes quieren montar su propia granja de hongos.
4.2Requisitos de acceso
Se espera experiencia con agar y técnica estéril. Disponer de equipo básico de laboratorio permite practicar los métodos de conservación.
4.3Salidas profesionales (perfil de egreso)
- Responsable de colección de cultivos en una explotación
- Técnico de laboratorio que dirige ensayos de cepas
- Auxiliar de calidad en una empresa de micelio
- Técnico de investigación en micología aplicada
- Productor que gestiona cepas propias
Cada salida depende de tu experiencia y del mercado local.
Plan de estudios
5.1Estructura general (módulos y carga horaria)
| Módulo | Título | Fase | Temas | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 01 | Qué define una cepa | Fundamentos | 3 | 12 |
| 02 | Diseño de ensayos de cepas | Fundamentos | 3 | 12 |
| 03 | Registro de rendimiento y calidad | Práctica | 3 | 12 |
| 04 | Conservación de cultivos a corto plazo | Práctica | 3 | 12 |
| 05 | Métodos de conservación a largo plazo | Aplicación y proyecto | 3 | 12 |
| 06 | Gestión de una colección de cultivos | Aplicación y proyecto | 3 | 12 |
| Total | 72 |
6 módulos × 12 horas = 72 horas: 24 horas de sesiones en vivo y el resto de estudio en el campus, ejercicios y proyecto final.
5.2Contenidos por módulo
Pasa el ratón o toca un módulo para seguir el camino desde la primera sesión hasta el proyecto final. Abre un módulo para ver los temas que trata.
- Cepas, aislados y variedades
- Fuentes de variación entre cepas
- Estabilidad genética
- Definir los objetivos del ensayo
- Testigos y repeticiones
- Evitar comparaciones sesgadas
- Rendimiento y eficiencia biológica
- Aspecto y vida útil
- Fichas de datos y puntuación
- Placas de agar y tubos inclinados
- Conservación en frío
- Calendarios de resiembra
- Conservación en aceite mineral y agua
- Criopreservación
- Elegir método según recursos
- Catalogación y etiquetado
- Pruebas de viabilidad
- Copias de seguridad y normas de acceso
5.3Prácticas en empresa
Esta formación no incluye prácticas en empresa. La práctica está integrada en cada módulo mediante ejercicios, casos y el proyecto final.
5.4Trabajo / proyecto final
El diseño de un ensayo de cepas con repeticiones para una especie y un plan de conservación de la colección resultante.
Metodología
6.1Cómo se imparte
- Clases en vivo y en línea, normalmente semanales, con un profesional en activo y un grupo reducido.
- Grabaciones de cada sesión para ponerte al día si el trabajo o el horario lo complican.
- Ejercicios y casos reales en cada módulo.
- Tutorías: tu profesor resuelve dudas y corrige tus ejercicios y tu proyecto.
6.2Plataforma y recursos
Campus virtual Moodle con las grabaciones de las sesiones, lecturas, ejercicios y foros de cada módulo. Necesitas una computadora, un navegador actualizado y una conexión estable; se recomiendan cámara y micrófono.
Requisitos técnicos →6.3Dedicación semanal estimada
Unas 6 horas semanales durante 12 semanas: una sesión en vivo de 2 horas en horario de tarde entre semana, más estudio y ejercicios en el campus a tu ritmo.
Evaluación
7.1Sistema de evaluación y ponderaciones
Se evalúa la participación en las sesiones en vivo y los ejercicios de cada módulo. El profesor revisa el proyecto final con comentarios individuales.
7.2Requisitos para superar el programa
- Completar todos los módulos, asistiendo a las sesiones en vivo o viendo las grabaciones.
- Entregar los ejercicios de los módulos.
- Obtener la aprobación del proyecto final por parte de tu profesor.
Equipo docente
8.1Dirección académica
En Fungaris, la escuela de Cultivo coordina los contenidos y la calidad de esta formación. La persona que dirige cada edición se indica en la guía de la edición.
8.2Profesorado
Imparten la formación profesionales en activo del sector. El profesor de cada edición se confirma antes del inicio.
Conoce al profesorado →Titulación
9.1Título que se obtiene
Certificado de Curso
Al completar la formación y su proyecto, Fungaris emite un Certificado de Curso. Los certificados de Fungaris son propios del instituto. Su reconocimiento por parte de empresas, centros o administraciones depende de cada organización y de la normativa local de cada país.
9.2Entidad emisora / reconocimiento
Lo emite Fungaris (operada por Nexora Generation, S.L.) en formato digital. Es un título propio de Fungaris: no es un título universitario oficial ni tiene Reconocimiento de Validez Oficial de Estudios (RVOE) de la SEP.
Sobre nuestros certificados →Admisión y matrícula
10.1Proceso de admisión (pasos)
- Envía tu solicitud desde el formulario o escribe a admisiones.
- Admisiones revisa tu perfil y te confirma la fecha de inicio, el horario de las sesiones y el precio.
- Aseguras tu plaza con el pago completo o con la reserva del 40%.
- Recibes el acceso al campus y la guía de bienvenida antes de la primera sesión.
10.2Documentación necesaria
- Documento de identidad en vigor.
- Datos de contacto y de facturación (personales o de empresa).
10.3Plazos
La matrícula para la edición que empieza el 11 de enero de 2027 está abierta hasta el 4 de enero de 2027 o hasta completar el grupo (máximo 20 alumnos).
10.4Precio y formas de pago
Precio: $7,900 MXN
- Pago único antes del inicio: $6,320 MXN (20% de reducción).
- Reserva del 40% ($3,160 MXN) y 3 mensualidades de $1,580 MXN.
10.5Becas, descuentos y financiamiento
Descuentos: 10% para antiguos alumnos de Fungaris y 15% para grupos de tres o más personas de la misma organización. No son acumulables entre sí ni con la reducción por pago único.
Tu empresa puede pagar la formación y recibir la factura a su nombre. Que un presupuesto público o de empresa pueda cubrir el precio depende de tu país; consúltalo con ellos.
10.6Política de cancelación
Las condiciones para cancelar, desistir o pasar a una edición posterior se explican en nuestra política de cancelación y en tu confirmación de matrícula. Nada de ello limita los derechos que te reconoce la normativa de consumo aplicable.
Cancelaciones y reembolsos →Información adicional
11.1Preguntas frecuentes
¿Necesito experiencia para estudiar Selección de Cepas y Conservación de Cultivos?
Se espera experiencia con agar y técnica estéril. Disponer de equipo básico de laboratorio permite practicar los métodos de conservación.
¿Cómo se imparte Selección de Cepas y Conservación de Cultivos?
En vivo y en línea, en 6 módulos, con un profesional en activo, un grupo reducido y un proyecto final.
¿Cómo se evalúa?
Se evalúa la participación en las sesiones en vivo y los ejercicios de cada módulo. El profesor revisa el proyecto final con comentarios individuales.
¿En qué consiste el proyecto final?
El diseño de un ensayo de cepas con repeticiones para una especie y un plan de conservación de la colección resultante.
¿Qué certificado obtengo?
Al completar la formación y su proyecto, Fungaris emite un Certificado de Curso. Los certificados de Fungaris son propios del instituto. Su reconocimiento por parte de empresas, centros o administraciones depende de cada organización y de la normativa local de cada país.
¿Qué puedo estudiar después de Selección de Cepas y Conservación de Cultivos?
El siguiente paso natural es Diplomado en Producción de Hongos Gourmet.
11.2Testimonios de antiguos alumnos
Solo publicamos testimonios verificados de alumnos reales. Esta formación aún no tiene testimonios publicados; aparecerán aquí cuando terminen sus primeras ediciones.
11.3Contacto de admisiones
Escribe a info@fungaris.institute o usa el formulario de contacto. Admisiones te responde en tu idioma.
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