Truficultura
Comprende cómo se establece una plantación trufera, desde la evaluación del terreno y el suelo hasta los árboles micorrizados y su manejo a largo plazo.
Identificación del programa
- 1.1Nombre del programa
- Truficultura
- 1.2Tipo de titulación
- Curso
- 1.3Entidad que imparte / institución que avala
- Fungaris – International Institute of Mycology, Escuela de Cultivo y Producción de Hongos. Formación propia de Fungaris, no avalada por una universidad.
- 1.4Modalidad
- En línea, con sesiones en vivo en grupo reducido, grabaciones y campus virtual.
- 1.5Duración (horas / créditos)
- 3 meses (12 semanas) · 72 horas en total · 6 módulos de 12 horas · 12 sesiones en vivo de 2 horas. Créditos: no aplica (formación propia de Fungaris, sin validez oficial de la SEP).
- 1.6Idioma
- Español
- 1.7Fechas de inicio y fin / edición
- Próxima edición: del 11 de enero de 2027 al 2 de abril de 2027. Matrícula abierta hasta el 4 de enero de 2027. Edición siguiente: 8 de marzo de 2027. Cómo funcionan las ediciones →
Presentación
2.1Descripción del programa
Truficultura introduce el proyecto a largo plazo de establecer una plantación trufera. Aprenderás cómo la trufa forma una asociación micorrícica con los árboles hospedadores, compararás las principales especies comerciales y sus necesidades climáticas, y evaluarás parcelas, suelos y disponibilidad de agua. El curso explica cómo se produce y controla la planta micorrizada, cómo se planta y maneja la plantación con riego y labores del suelo, y cómo se localiza y recolecta la trufa con perros adiestrados.
La truficultura atrae a propietarios que buscan usos del suelo de alto valor y baja intensidad, pero exige paciencia, condiciones adecuadas y expectativas realistas, ya que la producción comienza años después de plantar y nunca está garantizada. Este curso te ayuda a valorar si una parcela y un proyecto tienen sentido antes de invertir. Está dirigido a propietarios, agricultores e ingenieros agrónomos que exploran una primera plantación. En el proyecto final prepararás un estudio de viabilidad para una parcela concreta, con especie, aptitud de suelo y clima, diseño de plantación, necesidades de manejo y riesgos principales, revisado por tu profesor.
2.2Por qué es relevante / a qué necesidad responde
Responde a una necesidad práctica: conocimiento aplicado y actualizado en cultivo, útil en ámbitos como truficultura y agroforestería, agricultura y gestión del territorio, desarrollo rural, suministro de productos gourmet.
La micología avanza deprisa y la formación práctica de calidad sigue siendo escasa. Esta formación te da un camino ordenado, impartido en vivo por profesionales en activo, para aplicar lo aprendido con criterio y seguridad.
Objetivos y competencias
3.1Objetivo general
Que termines la formación capaz de aplicar sus contenidos con criterio profesional. En resumen:
Comprende cómo se establece una plantación trufera, desde la evaluación del terreno y el suelo hasta los árboles micorrizados y su manejo a largo plazo.
3.2Objetivos específicos
- Construir las bases: Biología de la trufa y simbiosis micorrícica; Especies de trufa comerciales.
- Llevarlas a la práctica: Evaluación del terreno, clima y suelo; Planta micorrizada y plantación.
- Aplicarlo todo a un caso real: Manejo de la plantación y riego; Recolección con perros y nociones de mercado.
- Completar un proyecto final revisado por tu profesor.
3.3Competencias que adquiere el alumno
- Explicar la relación micorrícica entre la trufa y sus árboles hospedadores.
- Comparar especies comerciales de trufa y sus requisitos de parcela.
- Interpretar un análisis de suelo con criterio truficultor.
- Describir plantación, riego y manejo del suelo en una plantación joven.
- Explicar la recolección con perros y los canales básicos de venta.
Perfil del alumno
4.1A quién va dirigido (perfil de ingreso)
Agricultores, productores y quienes quieren montar su propia granja de hongos.
4.2Requisitos de acceso
No se necesitan conocimientos previos sobre trufa. Ayuda tener nociones de agricultura o gestión de fincas y datos sobre una posible parcela.
4.3Salidas profesionales (perfil de egreso)
- Propietario que establece una plantación trufera
- Gerente agrario que diversifica hacia la truficultura
- Ingeniero agrónomo que asesora proyectos truferos
- Técnico de campo en una plantación trufera
- Asesor de desarrollo rural
Cada salida depende de tu experiencia y del mercado local.
Plan de estudios
5.1Estructura general (módulos y carga horaria)
| Módulo | Título | Fase | Temas | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 01 | Biología de la trufa y simbiosis micorrícica | Fundamentos | 3 | 12 |
| 02 | Especies de trufa comerciales | Fundamentos | 3 | 12 |
| 03 | Evaluación del terreno, clima y suelo | Práctica | 3 | 12 |
| 04 | Planta micorrizada y plantación | Práctica | 3 | 12 |
| 05 | Manejo de la plantación y riego | Aplicación y proyecto | 3 | 12 |
| 06 | Recolección con perros y nociones de mercado | Aplicación y proyecto | 3 | 12 |
| Total | 72 |
6 módulos × 12 horas = 72 horas: 24 horas de sesiones en vivo y el resto de estudio en el campus, ejercicios y proyecto final.
5.2Contenidos por módulo
Pasa el ratón o toca un módulo para seguir el camino desde la primera sesión hasta el proyecto final. Abre un módulo para ver los temas que trata.
- La simbiosis micorrícica explicada
- El ciclo de vida de la trufa
- Especies de árbol hospedador
- Trufa negra de invierno
- Trufa de verano y de Borgoña
- Otras especies y sus climas
- Necesidades de clima y lluvia
- pH, textura y caliza del suelo
- Interpretar un análisis de suelo
- Cómo se produce la planta micorrizada
- Comprobar la calidad de la planta
- Densidad y marco de plantación
- Necesidades y calendario de riego
- Laboreo y desarrollo del quemado
- Control de hierbas y pastoreo
- Adiestrar y trabajar con perros truferos
- Campaña de recolección y manipulación
- Vender trufa: nociones de mercado
5.3Prácticas en empresa
Esta formación no incluye prácticas en empresa. La práctica está integrada en cada módulo mediante ejercicios, casos y el proyecto final.
5.4Trabajo / proyecto final
Un estudio de viabilidad para una plantación trufera en una parcela concreta, con especie, suelo, clima, diseño de plantación y riesgos.
Metodología
6.1Cómo se imparte
- Clases en vivo y en línea, normalmente semanales, con un profesional en activo y un grupo reducido.
- Grabaciones de cada sesión para ponerte al día si el trabajo o el horario lo complican.
- Ejercicios y casos reales en cada módulo.
- Tutorías: tu profesor resuelve dudas y corrige tus ejercicios y tu proyecto.
6.2Plataforma y recursos
Campus virtual Moodle con las grabaciones de las sesiones, lecturas, ejercicios y foros de cada módulo. Necesitas una computadora, un navegador actualizado y una conexión estable; se recomiendan cámara y micrófono.
Requisitos técnicos →6.3Dedicación semanal estimada
Unas 6 horas semanales durante 12 semanas: una sesión en vivo de 2 horas en horario de tarde entre semana, más estudio y ejercicios en el campus a tu ritmo.
Evaluación
7.1Sistema de evaluación y ponderaciones
El progreso se evalúa mediante la participación en las sesiones en vivo y los ejercicios de cada módulo. El profesor revisa el proyecto final con comentarios individuales.
7.2Requisitos para superar el programa
- Completar todos los módulos, asistiendo a las sesiones en vivo o viendo las grabaciones.
- Entregar los ejercicios de los módulos.
- Obtener la aprobación del proyecto final por parte de tu profesor.
Equipo docente
8.1Dirección académica
En Fungaris, la escuela de Cultivo coordina los contenidos y la calidad de esta formación. La persona que dirige cada edición se indica en la guía de la edición.
8.2Profesorado
Imparten la formación profesionales en activo del sector. El profesor de cada edición se confirma antes del inicio.
Conoce al profesorado →Titulación
9.1Título que se obtiene
Certificado de Curso
Al completar la formación y su proyecto, Fungaris emite un Certificado de Curso. Los certificados de Fungaris son propios del instituto. Su reconocimiento por parte de empresas, centros o administraciones depende de cada organización y de la normativa local de cada país.
9.2Entidad emisora / reconocimiento
Lo emite Fungaris (operada por Nexora Generation, S.L.) en formato digital. Es un título propio de Fungaris: no es un título universitario oficial ni tiene Reconocimiento de Validez Oficial de Estudios (RVOE) de la SEP.
Sobre nuestros certificados →Admisión y matrícula
10.1Proceso de admisión (pasos)
- Envía tu solicitud desde el formulario o escribe a admisiones.
- Admisiones revisa tu perfil y te confirma la fecha de inicio, el horario de las sesiones y el precio.
- Aseguras tu plaza con el pago completo o con la reserva del 40%.
- Recibes el acceso al campus y la guía de bienvenida antes de la primera sesión.
10.2Documentación necesaria
- Documento de identidad en vigor.
- Datos de contacto y de facturación (personales o de empresa).
10.3Plazos
La matrícula para la edición que empieza el 11 de enero de 2027 está abierta hasta el 4 de enero de 2027 o hasta completar el grupo (máximo 20 alumnos).
10.4Precio y formas de pago
Precio: $7,900 MXN
- Pago único antes del inicio: $6,320 MXN (20% de reducción).
- Reserva del 40% ($3,160 MXN) y 3 mensualidades de $1,580 MXN.
10.5Becas, descuentos y financiamiento
Descuentos: 10% para antiguos alumnos de Fungaris y 15% para grupos de tres o más personas de la misma organización. No son acumulables entre sí ni con la reducción por pago único.
Tu empresa puede pagar la formación y recibir la factura a su nombre. Que un presupuesto público o de empresa pueda cubrir el precio depende de tu país; consúltalo con ellos.
10.6Política de cancelación
Las condiciones para cancelar, desistir o pasar a una edición posterior se explican en nuestra política de cancelación y en tu confirmación de matrícula. Nada de ello limita los derechos que te reconoce la normativa de consumo aplicable.
Cancelaciones y reembolsos →Información adicional
11.1Preguntas frecuentes
¿Necesito experiencia para estudiar Truficultura?
No se necesitan conocimientos previos sobre trufa. Ayuda tener nociones de agricultura o gestión de fincas y datos sobre una posible parcela.
¿Cómo se imparte Truficultura?
En vivo y en línea, en 6 módulos, con un profesional en activo, un grupo reducido y un proyecto final.
¿Cómo se evalúa?
El progreso se evalúa mediante la participación en las sesiones en vivo y los ejercicios de cada módulo. El profesor revisa el proyecto final con comentarios individuales.
¿En qué consiste el proyecto final?
Un estudio de viabilidad para una plantación trufera en una parcela concreta, con especie, suelo, clima, diseño de plantación y riesgos.
¿Qué certificado obtengo?
Al completar la formación y su proyecto, Fungaris emite un Certificado de Curso. Los certificados de Fungaris son propios del instituto. Su reconocimiento por parte de empresas, centros o administraciones depende de cada organización y de la normativa local de cada país.
¿Qué puedo estudiar después de Truficultura?
El siguiente paso natural es Diplomado en Producción de Hongos Gourmet.
11.2Testimonios de antiguos alumnos
Solo publicamos testimonios verificados de alumnos reales. Esta formación aún no tiene testimonios publicados; aparecerán aquí cuando terminen sus primeras ediciones.
11.3Contacto de admisiones
Escribe a info@fungaris.institute o usa el formulario de contacto. Admisiones te responde en tu idioma.
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