Modèles économiques circulaires : substrat usagé et coproduits
Transformez les résidus agricoles en substrat et le substrat de champignon usagé en revenus, sur les marchés de compost, d'alimentation animale, d'énergie et de matériaux.
Identification du programme
- 1.1Nom du programme
- Modèles économiques circulaires : substrat usagé et coproduits
- 1.2Type de formation
- Cours
- 1.3Organisme de formation / institution garante
- Fungaris – International Institute of Mycology, École de gestion et d'entrepreneuriat de la filière champignon. Programme propre à Fungaris, sans caution universitaire.
- 1.4Modalité
- En ligne, avec des séances en direct en petit groupe, des enregistrements et un campus virtuel.
- 1.5Durée (heures / crédits ECTS)
- 3 mois (12 semaines) · 72 heures au total · 6 modules de 12 heures · 12 séances en direct de 2 heures. Crédits ECTS : sans objet (programme propre à Fungaris, pas un titre universitaire officiel).
- 1.6Langue
- Français
- 1.7Dates de début et de fin / session
- Prochaine session : du 11 janvier 2027 au 2 avril 2027. Inscriptions ouvertes jusqu’au 4 janvier 2027. Session suivante : 8 mars 2027. Fonctionnement des sessions →
Présentation
2.1Description du programme
Ce cours montre comment les entreprises de champignons peuvent boucler les cycles de ressources et transformer leurs déchets en valeur. Vous appliquerez les principes de l'économie circulaire aux champignonnières, vous approvisionnerez en résidus agricoles et industriels comme substrat, comprendrez les propriétés et usages des substrats de champignons usagés, explorerez les marchés des composts, amendements et aliments pour animaux, passerez en revue la réglementation des déchets, des sous-produits et de la sortie de statut de déchet, et concevrez et tarifierez des partenariats circulaires.
La culture de champignons revalorise déjà paille, sciure, marc de café et autres résidus, mais chaque récolte laisse aussi de grands volumes de substrat usagé. S'en débarrasser peut représenter un coût ; le vendre ou l'échanger peut devenir une source de revenus ou la base de partenariats avec des agriculteurs, des jardiniers et d'autres industries. Bien le faire suppose de comprendre la qualité de la matière, la demande et son statut juridique. Le cours s'adresse aux producteurs, aux entrepreneurs de l'économie circulaire et aux responsables environnement. Pour le projet final, vous concevez un modèle économique circulaire pour une exploitation réelle ou fictive : cartographie des flux entrants et sortants, identification des partenaires, vérification de la situation réglementaire et estimation des coûts et revenus de ce nouveau dispositif.
2.2Pourquoi il est utile / à quel besoin il répond
Il répond à un besoin concret : des connaissances appliquées et à jour en gestion et entrepreneuriat, utiles dans des domaines comme culture de champignons, compostage et produits pour les sols, gestion des déchets agricoles et alimentaires, conseil en économie circulaire.
La mycologie évolue vite et les formations pratiques de qualité restent rares. Ce programme vous offre un parcours structuré, animé en direct par des professionnels en activité, pour appliquer ce que vous apprenez avec discernement et en sécurité.
Objectifs et compétences
3.1Objectif général
Terminer le programme en étant capable d'en appliquer les contenus avec un regard professionnel. En résumé :
Transformez les résidus agricoles en substrat et le substrat de champignon usagé en revenus, sur les marchés de compost, d'alimentation animale, d'énergie et de matériaux.
3.2Objectifs spécifiques
- Poser les bases : Principes de l'économie circulaire pour les champignonnières ; S'approvisionner en résidus agricoles et industriels.
- Les mettre en pratique : Substrat de champignon usagé : propriétés et usages ; Marchés des composts, amendements et aliments pour animaux.
- Tout appliquer à un cas réel : Réglementation des déchets, sous-produits et sortie de statut de déchet ; Concevoir et tarifer des partenariats circulaires.
- Réaliser un projet final évalué par votre formateur.
3.3Compétences acquises
- Cartographier les flux de matières entrants et sortants d'une champignonnière.
- Trouver et évaluer des résidus utilisables comme substrat.
- Identifier des marchés pour le substrat de champignon usagé.
- Vérifier le statut réglementaire des résidus et sous-produits.
- Concevoir et tarifer un partenariat circulaire entre entreprises.
Profil des participants
4.1À qui il s'adresse (profil d'entrée)
Producteurs et entrepreneurs de l'économie circulaire.
4.2Conditions d'accès
Une connaissance de base de la culture de champignons est recommandée. Aucune formation préalable en réglementation environnementale n'est exigée.
4.3Débouchés professionnels (profil de sortie)
- Responsable économie circulaire dans une champignonnière
- Fondateur d'une entreprise de substrat ou de compost
- Développeur commercial en valorisation des coproduits
- Responsable environnement et ressources dans l'agroalimentaire
- Consultant en écologie industrielle ou en économie circulaire
Les débouchés dépendent de votre expérience et du marché local.
Programme d'études
5.1Structure générale (modules et charge de travail)
| Module | Intitulé | Phase | Thèmes | Heures |
|---|---|---|---|---|
| 01 | Principes de l'économie circulaire pour les champignonnières | Fondamentaux | 3 | 12 |
| 02 | S'approvisionner en résidus agricoles et industriels | Fondamentaux | 3 | 12 |
| 03 | Substrat de champignon usagé : propriétés et usages | Pratique | 3 | 12 |
| 04 | Marchés des composts, amendements et aliments pour animaux | Pratique | 3 | 12 |
| 05 | Réglementation des déchets, sous-produits et sortie de statut de déchet | Application et projet | 3 | 12 |
| 06 | Concevoir et tarifer des partenariats circulaires | Application et projet | 3 | 12 |
| Total | 72 |
6 modules × 12 heures = 72 heures : 24 heures de séances en direct, le reste pour l'étude sur le campus, les exercices et le projet final.
5.2Contenus par module
Survolez ou touchez un module pour suivre le parcours, de la première séance au projet final. Ouvrez un module pour voir les thèmes abordés.
- Notions d'économie circulaire
- Flux de matières dans une champignonnière
- Repérer les opportunités circulaires
- Cartographier les sources locales de résidus
- Évaluer la qualité des résidus
- Accords d'approvisionnement avec les détenteurs de résidus
- Caractéristiques des substrats usagés
- Stockage et manutention
- Usages possibles et limites
- Acheteurs de compost et de supports de culture
- Amendements pour l'agriculture
- Alimentation animale et autres débouchés
- Statut de déchet ou de sous-produit
- Critères de sortie de statut de déchet
- Autorisations et registres
- Structurer des partenariats circulaires
- Prix et redevances de traitement
- Mesurer les bénéfices circulaires
5.3Stage en entreprise
Ce programme ne comprend pas de stage en entreprise. La pratique est intégrée à chaque module à travers des exercices, des études de cas et le projet final.
5.4Projet final
Un modèle économique circulaire pour une champignonnière, avec flux de matières, partenaires, vérifications réglementaires et estimations financières.
Méthodologie
6.1Comment il est enseigné
- Séances en direct en ligne, en général hebdomadaires, avec un professionnel en activité et un petit groupe.
- Enregistrements de chaque séance, pour rattraper une séance si votre travail ou le décalage horaire vous empêche d'y assister.
- Exercices et études de cas réels dans chaque module.
- Tutorat : votre formateur répond à vos questions et commente vos exercices et votre projet.
6.2Plateforme et ressources
Un campus virtuel Moodle avec les enregistrements des séances, des lectures, des exercices et des forums pour chaque module. Il vous faut un ordinateur, un navigateur à jour et une connexion stable ; une webcam et un micro sont recommandés.
Configuration technique →6.3Temps de travail hebdomadaire estimé
Environ 6 heures par semaine pendant 12 semaines : une séance en direct de 2 heures en soirée en semaine, plus l'étude et les exercices sur le campus à votre rythme.
Évaluation
7.1Système d'évaluation et pondération
Votre progression est évaluée à partir de votre participation aux séances en direct et d'exercices comme des cartographies de flux de matières et des analyses de partenaires. Le modèle économique circulaire final est examiné par le professeur.
7.2Conditions de réussite
- Suivre tous les modules, en direct ou en regardant les enregistrements.
- Rendre les exercices des modules.
- Faire valider votre projet final par votre formateur.
Équipe pédagogique
8.1Direction pédagogique
Chez Fungaris, l'école « Gestion et entrepreneuriat » coordonne les contenus et la qualité de ce programme. La personne qui dirige chaque session est indiquée dans le guide de la session.
8.2Formateurs
Le programme est animé par des professionnels en activité. Le formateur de chaque session est confirmé avant le début.
Découvrir nos formateurs →Certification
9.1Certificat délivré
Certificat de cours
À l’issue de la formation et de son projet, Fungaris délivre un Certificat de cours. Les certificats Fungaris sont propres à l’institut. Leur reconnaissance par un employeur, un établissement ou une administration dépend de chaque organisation et des règles locales de chaque pays.
9.2Organisme émetteur / reconnaissance
Délivré par Fungaris (exploité par Nexora Generation, S.L.) au format numérique. C'est un certificat propre à Fungaris : ce n'est pas un titre universitaire officiel et il ne donne pas de crédits ECTS.
À propos de nos certificats →Admission et inscription
10.1Procédure d'admission (étapes)
- Envoyez votre demande via le formulaire ou écrivez au service des admissions.
- Le service des admissions examine votre profil et confirme la date de début, l'horaire des séances et le tarif.
- Vous réservez votre place par un paiement complet ou un acompte de 40 %.
- Vous recevez votre accès au campus et le guide d'accueil avant la première séance.
10.2Documents à fournir
- Une pièce d'identité en cours de validité.
- Coordonnées et informations de facturation (personnelles ou de l'entreprise).
10.3Délais
Les inscriptions pour la session débutant le 11 janvier 2027 sont ouvertes jusqu'au 4 janvier 2027 ou jusqu'à ce que le groupe soit complet (20 participants maximum).
10.4Tarif et modalités de paiement
Tarif : 390 €
- Paiement intégral avant le début : 312 € (réduction de 20 %).
- Acompte de 40 % (156 €) puis 3 mensualités de 78 €.
10.5Aides, réductions et financements
Réductions : 10 % pour les anciens participants de Fungaris et 15 % pour les groupes de trois personnes ou plus d'une même organisation. Les réductions ne sont pas cumulables entre elles ni avec la réduction pour paiement intégral.
Votre employeur peut financer le programme et recevoir la facture au nom de l'entreprise. La prise en charge par un budget public ou d'entreprise dépend de votre pays : renseignez-vous auprès d'eux.
10.6Politique d'annulation
Les conditions d'annulation, de rétractation ou de report à une session ultérieure figurent dans notre politique d'annulation et dans votre confirmation d'inscription. Rien n'y limite les droits que vous accorde le droit de la consommation applicable.
Annulation et remboursement →Informations complémentaires
11.1Questions fréquentes
Faut-il de l’expérience pour suivre la formation « Modèles économiques circulaires : substrat usagé et coproduits » ?
Une connaissance de base de la culture de champignons est recommandée. Aucune formation préalable en réglementation environnementale n'est exigée.
Comment se déroule la formation « Modèles économiques circulaires : substrat usagé et coproduits » ?
En direct en ligne, en 6 modules, avec un professionnel en activité, un petit groupe et un projet final.
Comment suis-je évalué ?
Votre progression est évaluée à partir de votre participation aux séances en direct et d'exercices comme des cartographies de flux de matières et des analyses de partenaires. Le modèle économique circulaire final est examiné par le professeur.
En quoi consiste le projet final ?
Un modèle économique circulaire pour une champignonnière, avec flux de matières, partenaires, vérifications réglementaires et estimations financières.
Quel certificat vais-je obtenir ?
À l’issue de la formation et de son projet, Fungaris délivre un Certificat de cours. Les certificats Fungaris sont propres à l’institut. Leur reconnaissance par un employeur, un établissement ou une administration dépend de chaque organisation et des règles locales de chaque pays.
Que puis-je étudier après la formation « Modèles économiques circulaires : substrat usagé et coproduits » ?
L’étape suivante naturelle est la formation « Certificat en gestion d'entreprise de champignons ».
11.2Témoignages d'anciens participants
Nous ne publions que des témoignages vérifiés de vrais participants. Ce programme n'en a pas encore ; ils apparaîtront ici à l'issue de ses premières sessions.
11.3Contact admissions
Écrivez à info@fungaris.institute ou utilisez le formulaire de contact. Le service des admissions vous répond dans votre langue.
À lire avant de commencer.
Continuez à vous ramifier.
Rejoignez la prochaine promotion.
Payez en une fois avec une réduction de 20%, ou réservez votre place avec 40% et réglez le solde en mensualités. Tous les prix sont indiqués en euros (EUR).