Valorización del Sustrato Agotado de Hongos
Convierte el sustrato agotado de un costo de gestión en un recurso: enmienda de suelos, cama animal, energía y cultivos secundarios.
Identificación del programa
- 1.1Nombre del programa
- Valorización del Sustrato Agotado de Hongos
- 1.2Tipo de titulación
- Curso
- 1.3Entidad que imparte / institución que avala
- Fungaris – International Institute of Mycology, Escuela de Cultivo y Producción de Hongos. Formación propia de Fungaris, no avalada por una universidad.
- 1.4Modalidad
- En línea, con sesiones en vivo en grupo reducido, grabaciones y campus virtual.
- 1.5Duración (horas / créditos)
- 3 meses (12 semanas) · 72 horas en total · 6 módulos de 12 horas · 12 sesiones en vivo de 2 horas. Créditos: no aplica (formación propia de Fungaris, sin validez oficial de la SEP).
- 1.6Idioma
- Español
- 1.7Fechas de inicio y fin / edición
- Próxima edición: del 11 de enero de 2027 al 2 de abril de 2027. Matrícula abierta hasta el 4 de enero de 2027. Edición siguiente: 8 de marzo de 2027. Cómo funcionan las ediciones →
Presentación
2.1Descripción del programa
Valorización del Sustrato Agotado de Hongos se ocupa del material que queda tras la cosecha y que toda explotación genera en grandes cantidades. Aprenderás qué contiene el sustrato agotado según la especie y el proceso, cómo se clasifica según la normativa de residuos y subproductos, y qué usos son realistas: enmienda de suelos y compostaje, reutilización en cultivos secundarios de hongos, cama para ganado, aplicaciones en alimentación animal y energía. El curso termina integrando estas opciones en un plan de valorización práctico.
Para muchas explotaciones, el sustrato agotado es un costo de gestión y un problema logístico. Tratado como recurso, puede mejorar suelos, abastecer a explotaciones vecinas o generar un ingreso adicional modesto, a la vez que refuerza el perfil sostenible de la empresa. El curso está dirigido a gerentes, personal de sostenibilidad y productores que quieren cerrar el ciclo. En el proyecto final desarrollarás un plan de valorización para una explotación real o caso práctico, con volúmenes, opciones según normativa y demanda local, logística y socios, revisado por tu profesor.
2.2Por qué es relevante / a qué necesidad responde
Responde a una necesidad práctica: conocimiento aplicado y actualizado en cultivo, útil en ámbitos como producción comercial de hongos, compost y productos para el suelo, economía circular y gestión de residuos, agricultura y horticultura.
La micología avanza deprisa y la formación práctica de calidad sigue siendo escasa. Esta formación te da un camino ordenado, impartido en vivo por profesionales en activo, para aplicar lo aprendido con criterio y seguridad.
Objetivos y competencias
3.1Objetivo general
Que termines la formación capaz de aplicar sus contenidos con criterio profesional. En resumen:
Convierte el sustrato agotado de un costo de gestión en un recurso: enmienda de suelos, cama animal, energía y cultivos secundarios.
3.2Objetivos específicos
- Construir las bases: Composición del sustrato agotado; Normativa y clasificación de residuos.
- Llevarlas a la práctica: Enmienda de suelos y compostaje; Reutilización en cultivos secundarios de hongos.
- Aplicarlo todo a un caso real: Usos como cama, pienso y energía; Diseño de un plan de valorización.
- Completar un proyecto final revisado por tu profesor.
3.3Competencias que adquiere el alumno
- Caracterizar el sustrato agotado de distintos sistemas de producción.
- Identificar la normativa sobre almacenamiento, transporte y uso.
- Evaluar opciones de enmienda, compostaje y reutilización.
- Comparar con realismo usos como cama, pienso y energía.
- Elaborar un plan de valorización práctico con socios y logística.
Perfil del alumno
4.1A quién va dirigido (perfil de ingreso)
Agricultores, productores y quienes quieren montar su propia granja de hongos.
4.2Requisitos de acceso
Se recomiendan nociones de producción de hongos. No se necesita equipo de laboratorio.
4.3Salidas profesionales (perfil de egreso)
- Coordinador de sostenibilidad en una explotación de hongos
- Gerente que reduce costos de gestión de residuos
- Promotor de negocios de compost o enmiendas
- Técnico de proyectos de economía circular
- Asesor en gestión de residuos agrarios
Cada salida depende de tu experiencia y del mercado local.
Plan de estudios
5.1Estructura general (módulos y carga horaria)
| Módulo | Título | Fase | Temas | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 01 | Composición del sustrato agotado | Fundamentos | 3 | 12 |
| 02 | Normativa y clasificación de residuos | Fundamentos | 3 | 12 |
| 03 | Enmienda de suelos y compostaje | Práctica | 3 | 12 |
| 04 | Reutilización en cultivos secundarios de hongos | Práctica | 3 | 12 |
| 05 | Usos como cama, pienso y energía | Aplicación y proyecto | 3 | 12 |
| 06 | Diseño de un plan de valorización | Aplicación y proyecto | 3 | 12 |
| Total | 72 |
6 módulos × 12 horas = 72 horas: 24 horas de sesiones en vivo y el resto de estudio en el campus, ejercicios y proyecto final.
5.2Contenidos por módulo
Pasa el ratón o toca un módulo para seguir el camino desde la primera sesión hasta el proyecto final. Abre un módulo para ver los temas que trata.
- Compost de champiñón frente a sustratos leñosos
- Nutrientes, materia orgánica y sales
- Variabilidad entre lotes
- Residuo frente a subproducto
- Normas de almacenamiento y aplicación
- Requisitos documentales
- Aplicación al campo y beneficios
- Compostaje del sustrato agotado
- Uso en sustratos hortícolas
- Segundos cultivos de otras especies
- Mezcla de sustrato agotado y fresco
- Riesgos higiénicos de la reutilización
- Cama para ganado
- Alimentación animal y cría de insectos
- Biogás y combustión
- Estimar volúmenes
- Comparar opciones
- Buscar socios y organizar la logística
5.3Prácticas en empresa
Esta formación no incluye prácticas en empresa. La práctica está integrada en cada módulo mediante ejercicios, casos y el proyecto final.
5.4Trabajo / proyecto final
Un plan de valorización del sustrato agotado para una explotación real o caso práctico, con volúmenes, revisión normativa, opciones y logística.
Metodología
6.1Cómo se imparte
- Clases en vivo y en línea, normalmente semanales, con un profesional en activo y un grupo reducido.
- Grabaciones de cada sesión para ponerte al día si el trabajo o el horario lo complican.
- Ejercicios y casos reales en cada módulo.
- Tutorías: tu profesor resuelve dudas y corrige tus ejercicios y tu proyecto.
6.2Plataforma y recursos
Campus virtual Moodle con las grabaciones de las sesiones, lecturas, ejercicios y foros de cada módulo. Necesitas una computadora, un navegador actualizado y una conexión estable; se recomiendan cámara y micrófono.
Requisitos técnicos →6.3Dedicación semanal estimada
Unas 6 horas semanales durante 12 semanas: una sesión en vivo de 2 horas en horario de tarde entre semana, más estudio y ejercicios en el campus a tu ritmo.
Evaluación
7.1Sistema de evaluación y ponderaciones
La evaluación se basa en la participación en las sesiones en vivo y los ejercicios de cada módulo. El profesor revisa el proyecto final por escrito.
7.2Requisitos para superar el programa
- Completar todos los módulos, asistiendo a las sesiones en vivo o viendo las grabaciones.
- Entregar los ejercicios de los módulos.
- Obtener la aprobación del proyecto final por parte de tu profesor.
Equipo docente
8.1Dirección académica
En Fungaris, la escuela de Cultivo coordina los contenidos y la calidad de esta formación. La persona que dirige cada edición se indica en la guía de la edición.
8.2Profesorado
Imparten la formación profesionales en activo del sector. El profesor de cada edición se confirma antes del inicio.
Conoce al profesorado →Titulación
9.1Título que se obtiene
Certificado de Curso
Al completar la formación y su proyecto, Fungaris emite un Certificado de Curso. Los certificados de Fungaris son propios del instituto. Su reconocimiento por parte de empresas, centros o administraciones depende de cada organización y de la normativa local de cada país.
9.2Entidad emisora / reconocimiento
Lo emite Fungaris (operada por Nexora Generation, S.L.) en formato digital. Es un título propio de Fungaris: no es un título universitario oficial ni tiene Reconocimiento de Validez Oficial de Estudios (RVOE) de la SEP.
Sobre nuestros certificados →Admisión y matrícula
10.1Proceso de admisión (pasos)
- Envía tu solicitud desde el formulario o escribe a admisiones.
- Admisiones revisa tu perfil y te confirma la fecha de inicio, el horario de las sesiones y el precio.
- Aseguras tu plaza con el pago completo o con la reserva del 40%.
- Recibes el acceso al campus y la guía de bienvenida antes de la primera sesión.
10.2Documentación necesaria
- Documento de identidad en vigor.
- Datos de contacto y de facturación (personales o de empresa).
10.3Plazos
La matrícula para la edición que empieza el 11 de enero de 2027 está abierta hasta el 4 de enero de 2027 o hasta completar el grupo (máximo 20 alumnos).
10.4Precio y formas de pago
Precio: $7,900 MXN
- Pago único antes del inicio: $6,320 MXN (20% de reducción).
- Reserva del 40% ($3,160 MXN) y 3 mensualidades de $1,580 MXN.
10.5Becas, descuentos y financiamiento
Descuentos: 10% para antiguos alumnos de Fungaris y 15% para grupos de tres o más personas de la misma organización. No son acumulables entre sí ni con la reducción por pago único.
Tu empresa puede pagar la formación y recibir la factura a su nombre. Que un presupuesto público o de empresa pueda cubrir el precio depende de tu país; consúltalo con ellos.
10.6Política de cancelación
Las condiciones para cancelar, desistir o pasar a una edición posterior se explican en nuestra política de cancelación y en tu confirmación de matrícula. Nada de ello limita los derechos que te reconoce la normativa de consumo aplicable.
Cancelaciones y reembolsos →Información adicional
11.1Preguntas frecuentes
¿Necesito experiencia para estudiar Valorización del Sustrato Agotado de Hongos?
Se recomiendan nociones de producción de hongos. No se necesita equipo de laboratorio.
¿Cómo se imparte Valorización del Sustrato Agotado de Hongos?
En vivo y en línea, en 6 módulos, con un profesional en activo, un grupo reducido y un proyecto final.
¿Cómo se evalúa?
La evaluación se basa en la participación en las sesiones en vivo y los ejercicios de cada módulo. El profesor revisa el proyecto final por escrito.
¿En qué consiste el proyecto final?
Un plan de valorización del sustrato agotado para una explotación real o caso práctico, con volúmenes, revisión normativa, opciones y logística.
¿Qué certificado obtengo?
Al completar la formación y su proyecto, Fungaris emite un Certificado de Curso. Los certificados de Fungaris son propios del instituto. Su reconocimiento por parte de empresas, centros o administraciones depende de cada organización y de la normativa local de cada país.
¿Qué puedo estudiar después de Valorización del Sustrato Agotado de Hongos?
El siguiente paso natural es Diplomado en Producción de Hongos Gourmet.
11.2Testimonios de antiguos alumnos
Solo publicamos testimonios verificados de alumnos reales. Esta formación aún no tiene testimonios publicados; aparecerán aquí cuando terminen sus primeras ediciones.
11.3Contacto de admisiones
Escribe a info@fungaris.institute o usa el formulario de contacto. Admisiones te responde en tu idioma.
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